Sourdough Hotteok

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Sourdough Hotteok yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sourdough Hotteok yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Sourdough Hotteok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sourdough Hotteok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sourdough Hotteok adalah 12 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Sourdough Hotteok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sourdough Hotteok memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Memanfaatkan discard starter yang dibuang sebelum ngasih makan anak bakteri. Buat yang punya anak bakteri bisa dicoba ya. Resepnya intip punya cici panutanqu @icenguik 💕 #PejuangGoldenApron2 #BerburuCelemekEmas

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sourdough Hotteok:

1. 100 gram starter discard (hydration 100%)
2. 170 ml air
3. 5 gram garam
4. 15 gram gula pasir
5. 15 gram minyak
6. 200 gram terigu serbaguna
7. 50 gram tepung ketan
8. Bahan isian
9. 2 genggam kacang sangrai (saya pakai almond slice)
10. 3 sdm gula palm
11. 1 sdm madu
12. 1/2 sdt kayu manis
13. 1 sdm wijen putih sangrai
14. 1 sdm wijen hitam sangrai
15. Tambahan
16. Minyak sedikit untuk menggoreng

Langkah-langkah untuk membuat Sourdough Hotteok

1. Campur starter dan air dalam wadah, aduk merata. Tambahkan garam, gula dan minyak lalu aduk merata kembali.
2. Tuang bahan kering (terigu dan tepung ketan) yang sudah diayak/sambil diayak. Aduk merata. Diamkan 2-4 jam sampai mengembang dan berbusa. Liat kondisi adonan masing2.
3. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan bahan isian. Campur semua bahan isian, aduk merata. Sisihkan.
4. Balur tangan dengan minyak, ambil sedikit adonan lalu pipihkan di tangan. Beri isian, lalu rapatkan dan panggang dalam teflon berisi minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Tekan adonan sampai memilih dan masak hingga kecoklatan. Lalu balik dan lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Sajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat Sourdough Hotteok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!