Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. 1 sawi putih
2. 1 bengkuang
3. Daun bawang kecil
4. 3 sdm tepung ketan/beras/sagu
5. 100 ml air
6. Garam
7. Gula
8. Bumbu
9. 3 sdm kecap ikan
10. 1 jempol jahe
11. 3 siung bawang putih
12. 1/2 bombay
13. 3 sdm bubuk cabe

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1. Potong sawi putih menjadi ukuran yg mudah dimakan, cuci sampai bersih
2. Taburkan garam secara merata pada potongan sawi, diamkan selama 2 jam
3. Bikin bubur tepung dengan memasak tepung ketan/beras dg air, aduk2 sampai mulai mengental, matikan api tambahkan gula, aduk sampai merata, biarkan dingin
4. Potong bengkuang sperti korek api, dan potong daun bawang menyerong, sisihkan, bisa ditambahkan wortel atau lobak
5. Jika bubur tepung sudah dingin, pindahkan dalam FP, dan masukkan semua bumbu, haluskan
6. Campurkan pasta bumbu yg sudah dihaluskan dengan bengkuang + daun bawang
7. Jika sudah 2 jam, bilas sawi putih sampai tidak terlalu asin, lap2 dengan tisu dapur sisa2 airnya, campurkan pasta bumbu yg sudah dicampur dg bengkuang, aduk rata, pindahkan kotak2 makan, tutup dan biarkan disuhu ruang antara 10-24 jam, tergantung suhu, jika suhu sedang panas, fermentasi 10 jam sudah mulai asam, jika sudah mulai asam bisa disimpan di kulkas

Itulah cara membuat Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!