Kimchi (local wisdom)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi (local wisdom) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi (local wisdom) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi (local wisdom), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi (local wisdom) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi (local wisdom) adalah 6-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kimchi (local wisdom) diperkirakan sekitar 2jam.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi (local wisdom) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi (local wisdom) memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pernah jaman dlu banget dkasih tau yahmi kalo kimchi it jd makanan paling sehat di dunia versi who. Masih blom ngeh gara2 apa. Trus skarang kan booming bet cara sehat jsr & menu2ny. Yang disitu sering banget dijelasin kalo makanan hasil fermentasi it bagus banget buat pencernaan karna probiotik & prebiotikny. Dan lagi 80% imunitas datangnya dari sistem percernaan yg bagus. Nah salah 1ny makan2 yg hasil fermentasi ini. Bisa kimchi, infused, tempe dll Trus karna yahmi ketagihan kimchi yg kalo beli musti ke kota 😂 skrang lagi corona mau beli minimal jarak 10km, blom lagi harganya 25rb 1 pouch yg cuman cukup 2-3x makan 😂 akhire pilih bikin sendiri. Ini praktek yg ke2, harusny pake bubuk cabe korea. Cuman lagi sudah cari karna corona & kan musti online (bakal lama banget kan kalo nunggu ntar ga jd eksekusi) akhirnya pake bon cabe 😂😂😂

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi (local wisdom):

1. Sayur
2. 1 sawi putih besar
3. 1 wortel sedang potong korek api atau serut
4. 2 buah pear
5. 3 batang daun bawang
6. Bumbu parut
7. 1 bawang bombay sedang
8. 3 bawang putih
9. 2-3 cm jahe
10. 3 sendok makan kecap ikan
11. 2 sendok makan saos tiram
12. 2 sendok makan madu
13. 1 apel fuji
14. 1 sachet bon cabe level 30 (sedang)
15. 2 sdm bubuk paprika
16. Bubur
17. 2 sendok makan tepung beras
18. 250 ml air
19. Rendaman sawi
20. 4 sendok makan garam

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi (local wisdom)

1. Potong sawi ukuran suapan (kurang lebih 5cm) lalu cuci & tiriskan. Setelah air benar2 tiris, masukkan sawi kedalam panci dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 1jam hingga layu, balik tiap 30menit. Saat batang sawi bisa ditekuk tanpa patah, berarti sawi siap olah.
2. Setelah minimal 1jam, cuci kembali sawi minimal 2x hingga bersih lalu tiriskan & sisihkan.
3. Bahan2 selain sawi. Bon cabe yg digunakan 1 sachet level 30 ukuran 21gram... Ini dah versi edited.. Klo kek foto jumlah bon cabeny bisa pedes bet. Jd sesuaikan aja yah klo pedesnya
4. Buat bubur tepung beras dengan mendidihkan air, lalu kecilkan api & tuang tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Lalu aduk2 hingga menjadi tekstur bubur.
5. Parut semua bumbu, bawang bombay, bawang putih, jahe & apel. Kemudian potong2 sayur & buah. Hal ini dilakukan sambil menunggu bubur beras menjadi dingin.
6. Campur bumbu parut, madu, kecap ikan, saos tiram & bon cabe (jika kurang pedas jumlah bon cabe bisa ditambah)
7. Masukkan sayur & buah kedalam bumbu pasta. Baru kemudian masukkan sawi yg sudah ditiriskan
8. Pindah ke dalam toples. Diamkan diluar suhu ruang minimal 6jam. Saya coba buat 12jam, habis it nanti simpan di kulkas.

Itulah cara membuat Kimchi (local wisdom) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!