Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Makanan favorite Korean Food, karena keterbatasan jadi creative cari ide masak korean food 😁 Inspired dari: https://seonkyounglongest.com/spicy-galbi-jjim/

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs:

1. 1 kg Beef Short Ribs (bisa up to 1 1/2 kg)
2. 3/4 cup soy sauce
3. 1/3 cup sugar
4. 1 cup soju / sake / white wine
5. 3 tbsp gochugaru (kalau mau pedes bisa up to 6 tbsp, ditambahin chilli flakes)
6. 1/4 cup pear juice (1/2 buah pear di blender) - kalau punya maesilaek (korean plum extract) bisa pakai
7. 1 tbsp pepper
8. 10 siung bawang putih, dicincang halus
9. 1 1/2 tsp jahe diiris tipis
10. 6 cups air
11. 1 buah lobak (saya skip)
12. 2 wortel, di potong agak tebal
13. 2 bawang bombay (potong 4 bagian per buah)
14. 100 gr korean glass noodle (optional)
15. Secukupnya biji wijen (untuk topping)

Langkah-langkah untuk membuat Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs

1. Rebus daging dengan air secukupnya, tunggu mulai mendidih, angkat, tiriskan, lalu cuci dengan air. Rebusan pertama menghilangkan darah yang menempel pada daging.
2. Dengan panci yang sama, setelah di cuci bersih, taruh kembali daging yang sudah dicuci.
3. Sebelum di taruh di atas kompor, masukkan ke dalam panci : soy sauce, gula, soju, gochugaru, pear juice, pepper, bawang putih, jahe, dan air.
4. Didihkan dengan api besar selama 30 menit, kemudian masak dengan api kecil selama 30 menit. (Total 1 jam)
5. Kemudian masukkan wortel dan lobak (kalau pakai lobak). Masak dengan api sedang selama 30 menit. Bisa up to 1 jam kalau mau lebih empuk dagingnya. Sambil menunggu, kalau mau pake glass noodle, rendam glass noodle dengan air selama 30 menit.
6. Masukkan bawang bombay dan glass noodle. Masak selama 15 menit.
7. Sajikan dalam wadah dengan topping biji wijen.

Itulah cara membuat Spicy Galbi Jjim 갈비찜 - Korean Braised Beef Short Ribs yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!