Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dari dulu pengen banget bikin kimchi.. krn doyan. Kl liat qo rasanya ribet yaa.. jd urung niat bikin. Sampe akhirnya nekat bikin. Ini resep adaptasi dari resep @maangchi d YouTube. Tp bbrp ingredients Aku ganti. Aku sesuaikan dengan yg Ada d rumah. Dan rasanya enakkkkk !!! Ga nyangka.. ini uda bikin 2x.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. 5 pcs sawi putih (yang gendut-gendut ya)
2. 1 ikat kucai (kl ga ada skip aja)
3. 1 buah lobak yg rada besar (iris memanjang)
4. 1 buah wortel yg besar (iris memanjang)
5. 4 buah daun bawang (iris kecil-kecil)
6. Bumbu yang di haluskan
7. 6 siung bawang putih
8. 1 buah bawang bombai
9. 1 ruas jahe (yg mana rada besar ya)
10. Bumbu lain
11. 3 sdm tepung di cairkan Dan panaskan hingga jd bubur
12. Cabe bubuk ( hrs yg Korea pny, soalnya beda ama cabe bubuk lokal
13. 15 sdm kecap ikan (bukan kecap Asin)
14. 5 sdm madu (bs d ganti gula)
15. 2 sdm rebon (rendam sebentar rebon nya)
16. 1 gelas Sprite (ga bs pake fanta ya, hrs yg bening)
17. Garam (buat sawi putih)

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1. Belah sawi menjadi 2. Lalu cuci bersih tiap helai nya. Jgn sampe Ada kotoran yg tertinggal. Lalu beri sobekan kecil di tiap pangkalnya. Tp jgn sampe terbelah ya. Krn nanti pas sudah di garamin baru Kita belah lagi jadi 2.
2. Garamin tiap helainnya. Ga perlu banyak-banyak. Nanti sawi bs keasinan. Tiap 1 jam di bolak balik sawi nya. Biar merata. Nanti sawi bakal ngeluarin banyak air. Lakukan selama 3-4 jam.
3. Cuci sawi dengan air mengalir sampai garam nya hilang. Bisa 3-4 x cuci. Memang makan waktu. Jd pada saat pengaraman jgn terlalu banyak. Lalu tiriskan.. (me: peras dikit bs cepet)
4. Di wadah lain bumbu yang sudah di haluskan campur dengan kecap ikan, madu, Dan bubuk cabe. Masukan bubur tepung. Sisihkan
5. Setelah semua bahan sayur d potong, campurkan menjadi 1 wadah, jgn lupa rebonnya. Campur bubum cabe dlm sayuran Dan tambahkan Sprite. Koreksi rasa. Kalo suka lbh ketara rasa Manis, tambah madu atau gula. Awal2 rasanya ga seperti yg Kita harapkan. Pasti cenderung kerasa Asin dengan Ada rasa bubuk cabe.tp it's oke, krn setelah seminggu atau besoknya rasanya lbh manteb !!!
6. Oleskan bumbu tadi ke sawi di tiap lembarnya. Sampai habis. Simpan dlm wadah kedap udara. Kalo me Masuk kantong plastic dl sblm k wadah.
7. Taroh dlm kulkas. Diamkan seminggu. Kl penasaran bsk nya jg uda bs d makan. Tinggal Kita bikin ramyun. Top lah. Silahkan di coba

Itulah cara membuat Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!