Kimchi Lobak dan Sawi Putih

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi Lobak dan Sawi Putih yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Lobak dan Sawi Putih yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi Lobak dan Sawi Putih, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Lobak dan Sawi Putih enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih adalah 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi Lobak dan Sawi Putih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kimchi saya pilih sebagai pengganti sambal yang tahan lama. Rasanya pedes tapi asem banget, padahal cuma difermentasi 2 hari. Atau mungkin lidah saya yang nggak kuat ya dengan rasa asemnya? 😅🤔 Oleh karena itu, sewaktu disajikan, saya tambah dengan gula secukupnya agar rasa asemnya berkurang. Hehehe... harap maklum, belum terbiasa makan masakan korea. Resepnya diambil dari beberapa jagoan masak di cookpad. Jadi ini critanya recook dari kombinasi resep beberapa orang.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih:

1. 1 buah Sawi Putih, iris-iris selebar 2 ruas jari
2. 1 buah Lobak, iris melintang tipis-tipis
3. 1 buah Wortel, iris korek api
4. 1 batang Daun Bawang, iris miring-miring
5. 1/4 bagian Bawang Bombay (sisakan setengah untuk bumbu halus)
6. 5 tangkai Kucai, potong kecil-kecil sesuai selera
7. 4 sdm Garam (masing-masing 2 sdm untuk merendam sawi dan lobak)
8. Bumbu Halus
9. 2 siung Bawang Putih
10. 1 rimpang Jahe seukuran 2 ruas telunjuk
11. 1/2 bagian sisa Bawang Bombay iris untuk bahan utama Kimchi
12. 1/4 buah Apel Fuji
13. Bumbu Pelengkap
14. 2 sdm Pasta Cabe (saya pakai bumbu cabe balado kiloan di pasar)
15. 1 sdm Cabe Bubuk kemasan sachet (bukan boncabe)
16. 1 sdm Saori Saos Tiram
17. 2 sdm Tepung Beras
18. 2 sdm Gula Pasir
19. 50 ml Air

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih

1. Siapkan 2 baskom yang masing-masing berisi air secukupnya dan 2 sdm garam. Masukkan potongan sawi dan lobak ke dalam setiap baskom. Lalu remas pelan-pelan sampai agak layu kemudian diamkan selama 1 jam.
2. Potong-potong sayuran lainnya sesuai selera.
3. Haluskan bawang putih, jahe, bawang bombay, dan apel dengan blender/diuleg. Sisihkan.
4. Cairkan 2 sdm tepung beras dan gula dengan 50 ml air. Lalu masak hingga tepung mengental (menggumpal). Dinginkan dan sisihkan.
5. Setelah 1 jam berlalu, bilas sawi dan lobak dengan air bersih mengalir hingga tidak terasa ada garam yg menempel.
6. Campur semua sayuran (sawi putih, lobak, wortel, daun bawang, bawang bombay, kucai) + bumbu halus + bumbu pelengkap. Pastikan semua sayurannya dilumuri bumbu-bumbu. Cek rasa, jangan sampai terlalu asin.
7. Simpan di dalam wadah kaca dan diamkan selama 2 hari dengan suhu kamar. Setelah 2 hari, buka wadah dan ambil kimchi secukupnya dengan sendok bersih. Kemudian sajikan untuk pelengkap menu utama (pengganti sambal). Setelah itu bisa masukkan ke dalam kulkas dan kimchi akan tahan selama 1 bulan.

Itulah cara membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!