Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) adalah 4-5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pingin nyoba menu korea, tapi yang cocok sama lidah Indonesia? Ini salah satunya! Karena rasanya yang pedas manis gurih, dijamin pas banget sama lidah kita 😉 ini salah satu menu favorit suami saya 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea):

1. Bahan dasar
2. 500 gram otak-otak ikan ukuran besar (jangan pake otak-otak yang kecil-kecil), potong setebal 3 mm, lebih baik potong panjang
3. 3 batang wortel mini, potong tipis 2 mm, ukuran 1x5 cm
4. 1 batang daun bawang, potong dgn ukuran 2 cm
5. Bumbu
6. 1/2 butir bawang bombay ukuran sedang, potong tipis-tipis
7. 7 siung bawang putih, cincang
8. 1 cup gochujang (hot pepper paste)
9. 1/2 cup corn syrup
10. 2 sdm minyak wijen
11. Secukupnya minyak untuk menumis
12. Secukupnya garam
13. Secukupnya biji wijen

Langkah-langkah untuk membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea)

1. Siapkan bahan dasar, potong-potong lalu sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga bawang bombay mulai menjadi transparan.
3. Masukkan wortel dan otak-otak yang sudah dipotong.
4. Pinggirkan isi wajan sehingga bagian tengah wajan ada space kosong. Tambahkan lagi 1 sdm minyak di space tersebut. Kemudian masukkan gochujang dan corn syrup di minyak tersebut. Aduk-aduk, nanti otomatis bumbunya akan tercampur ke otak-otak dan wortelnya. Terus aduk hingga bumbu merata.
5. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk-aduk.
6. Tambahkan garam. Cicipi, koreksi rasa. Selain untuk membuat rasa manis, untuk menambah glaze/kilat di otak-otak, bisa ditambah lagi corn syrupnya.
7. Setelah semua bumbu tercampur merata, semua otak-otak terlapisi bumbu, matikan api. Tuangkan 2 sdm minyak wijen dan aduk-aduk.
8. Angkat dari wajan dan letakkan di piring. Taburi biji wijen dan Eomuk Bokkeum siap dihidangkan.

Itulah cara membuat Eomuk Bokkeum (Otak-Otak Pedas Manis ala Korea) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!