35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pagi Moms.. masih di rumah kan? Hari ini saya mau berbagi resep makanan tradisional khas Korea, apalagi kalau bukan Kimchi! Ada banyak macam jenis Kimchi dan dalam resep ini semua bahan yang digunakan fresh dan simple serta mudah diikuti. Yuk, intip resepnya...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi:

1. 250 gram sawi putih atau 1 sawi putih utuh segar
2. 1 buah wortel ukuran sedang
3. 1 helai daun bawang ukuran sedang
4. 4 siung bawang putih
5. 1/2 buah apel (saya gunakan apel malang)
6. 3 buah cabai merah keriting
7. 5 buah cabai rawit merah
8. 1/2 ruas jahe
9. secukupnya garam
10. secukupnya gula
11. secukupnya kecap ikan

Langkah-langkah untuk membuat 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi

1. Siangkan sawi putih, buang bagian yang kuning dan termakan ulat. Cuci bersih. Lalu letakkan di dalam wadah, taburi dengan garam sedikit demi sedikit hingga semua bagian sawi putih terbalur garam. Setiap 30 menit sekali selalu dibolak-balik agar proses 'pengasinan' sawi merata. Lakukan kurang lebih 2 jam atau sampai sawi tidak mudah dipatahkan.
2. Kupas wortel dan siangkan daun bawang, cuci bersih di air mengalir. Kemudian iris memanjang dan halus seperti korek api. Sisihkan.
3. Blender bumbu untuk membaluri sawi putih; bawang putih, buah apel, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan jahe. Blender sampai benar-benar halus. Setelah diblender, tuang di mangkuk sedang-besar dan tambahkan irisan wortel serta daun bawang, jangan lupa tuang 1-2 sendok makan kecap ikan dan garam serta gula sesuai selera (saya menambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok makan gula).
4. Cuci bersih sawi putih di air bersih dan mengalir, pastikan tidak ada garam dan kotoran yang melekat. Lalu peras perlahan agar tidak mengandung air. Kemudian masukkan sawi putih ke dalam bumbu yang telah halus, baluri satu persatu helai daun sawi.
5. Fresh Napa Kimchi atau Kimchi sawi putih segar siap disajikan!
6. CATATAN: Saya gunakan 1/2 sendok teh garam di dalam bumbu merah karena rasa kecap ikan sudah asin dan proses pengasinan sawi menggunakan garam yang lumayan garam, so, saya tidak ingin kimchi terlalu asin. Beberapa resep menggunakan adonan tepung beras atau tepung terigu agar kimchi terlihat mengkilap dan bumbu melekat sempurna, tetapi saya TIDAK karena ini resep sederhana dan paling mudah. Ada banyak macam kimchi, Geot-Jeori adalah kimchi siap makan tidak melalui proses fermentasi.
7. CATATAN: Jika Moms menginginkan kimchi untuk difermentasi, Moms harus menyimpannya di dalam toples penyimpanan kedap udara. Boleh berbahan plastik maupun kaca. Dan pastikan benar-benar tidak ada udara di antara daun sawi satu dan lainnya. Resep yang saya buat, daun sawinya saya potong-potong seukuran size-bite agar mudah ketika diberi bumbu. Dan saya TIDAK menggunakan cabai bubuk, Moms, sebab ini Geot-Jeori untuk sekali makan/saji. Jika Moms mau menambahkan cabai bubuk, boleh disesuaikan selera.

Itulah cara membuat 35. Geot-Jeori -- Fresh Napa Cabbage Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!