Tteokpokki

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Tteokpokki yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tteokpokki yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Tteokpokki, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tteokpokki enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tteokpokki adalah 1 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Tteokpokki diperkirakan sekitar 1jam.

Kali ini kita coba variasikan Tteokpokki sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tteokpokki memakai 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi kangen jaman kuliah di Malang, kangen makan di Kirin, Kedai kekoreaan kaum mahasiswa di Malang pada saat itu (mungkin masih sampai sekarang). Btw, ini recook resep dari yackikuka, bisa di scrool ke youtube channelnya aja kalo mau yg lebih detail

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tteokpokki:

1. Bahan Tteok (Rice Cake)
2. 6sdm (60gr) Tepung Beras (aku pakai Rosebrand)
3. 5sdm (50gr) Tepung Tapioka
4. ½-1std Garam
5. ±12sdm (120ml) Air Mendidih
6. Bahan Gochujang (Hot Pepper Paste)
7. 2sdm Tepung Ketan (Rosebrand)
8. 3sdm Bubuk Cabe Kering
9. 1sdm Gula
10. 5bh Bawang putih halus (bisa ganti bubuk)
11. 3sdm Kecap Asin
12. 1sdm Cuka
13. Penambahan air jika adonan terlalu kental
14. Bahan Tteokpokki
15. 5buah Tteok (Rice Cake)
16. Fish Cake (sesuai selera) punyaku di skip
17. 400-500ml Air Kaldu/Air biasa
18. 2sdm Saus Gochujang
19. Tambahan sayuran bisa sawi putih ataupun kentang

Langkah-langkah untuk membuat Tteokpokki

1. Untuk membuat Tteok (Rice Cake) pertama sangrai tepung beras (optional, bisa di skip)
2. Campur tepung beras, tapioka, dan garam dalam wadah, sambil mendidihkan air
3. Ambil 12sdm air mendidih, masukkan dalam campuran tepung dan aduk rata menggunakan sendok
4. Setelah agak hangat uleni dengan tangan hingga terbentuk adonan
5. Bagi adonan menjadi 5, dan gulung-gulung memanjang seperti tteok pada umumnya
6. Masukkan dalam sisa air didihan dan masak hingga mengembang
7. Jika sudah mulai naik artinya tteok sudah matang dan dapat diangkat. Rendam dengan air biasa dan tiriskan jika telah dingin, baluri dengan minyak. Tteok sudah siap digunakan atau bisa disimpan di dalam lemari es.
8. Untuk membuat Saus Gochujang. Campurkan semua bahan dan aduk rata. Tambahkan air ketika adonan dirasa terlalu kental/pekat. Dan saus Gochujang siap digunakan.
9. Untuk membuat Tteokpokki. Tambahkan 2sdm saus gochujang ke dalam air kaldu, lalu aduk rata. Nyalakan api kompor dan masak.
10. Masukkan tteok yang telah dipotong-potong, fish cake, dan sayuran. Masak hingga mengental dan tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa jika dirasa perlu. Angkat dan sajikan dengan daun bawang dan wijen.

Itulah cara membuat Tteokpokki yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!