Mak Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Mak Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mak Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Mak Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mak Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Mak Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mak Kimchi memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kepingin kimchi udah lama, baru buat lagi setelah hamil trimester 2. Bahan2 seadanya. Mak kimchi adalah kimchi dengan sawi putih yang sudah dipotong.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mak Kimchi:

1. Bahan utama
2. 1 1/2 kg Sawi putih (2 bonggol besar) potong kotak
3. Garam kasar (bisa pakai garam apa saja)
4. Bahan iris
5. 3 wortel ukuran sedang, potong korek api
6. 3/4 bombay potong panjang
7. 15 batang daun bawang, potong kira2 5 cm
8. Bumbu halus
9. 3/4 buah pir besar
10. 1/4 bombay sisa yg dipotong
11. 2 genggam bawang putih
12. Sejempol jahe
13. 50 ml kecap ikan
14. Adonan tepung
15. 2 sdm tepung ketan
16. 2 sdm gula
17. 100 ml air rebusan kelp (bisa diganti rumput laut kl tdk ada)
18. Tambahan lain
19. 5 sdm bubuk cabai (korea) kalau suka pedas bisa ditambah
20. 2 sdm Minyak wijen
21. Biji wijen sangrai secukupnya
22. Udang/cumi asin (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Mak Kimchi

1. Taburi sawi putih dengan garam secukupnya, beri air, rendam hingga layu. Kurang lebih 3 jam. Setelah layu, buang air garam. Bilas dengan air bersih kemudian tiriskan. Bisa juga diperas.
2. Aduk rata bahan adonan, kemudian panaskan hingga mendidih dan warna jadi bening
3. Blender bahan bumbu halus, gunakan kecap ikan agar lebih mudah hancur.
4. Masukkan bumbu halus kedalam bahan adonan tepung yang sudah dingin, tambahkan bahan2 lain
5. Aduk bahan iris dengan adonan hingga rata. Baru masukkan sawi putih.
6. Masukkan ke wadah kedap udara, taburi dengan biji wijen diatasnya. Diamkan 2-3 hari di ruangan dengan suhu hangat. Setelah bau asam tercium, bisa dipindahkan ke lemari es.

Itulah cara membuat Mak Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!