Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese) memakai 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

resep bun : https://food.detik.com/resep/d-5081851/resep-korean-garlic-cheese-bread-ala-yongki-gunawan. ( saya pakai setengah resep ) dan karena dimana2 cream cheese kosong, maka saya pakai alternatif resep mbak endang untuk filling : http://www.justtryandtaste.com/2020/07/resep-korean-garlic-cheese-bread-JTT.html ( saya buat 2 resep ) Note : mixer roti dengan kecepatan sedang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese):

1. Bahan Bun
2. Bahan A - bun:
3. 225 g tepung terigu protein tinggi (Cakra)
4. 50 g tepung terigu protein sedang
5. 25 g gula pasir
6. Bahan B - bun:
7. 115 g susu UHT dingin
8. 5 g yeast instan (setengah bungkus)
9. Bahan C - bun:
10. 1 butir (100 g) telur ayam
11. Bahan D - bun:
12. 60 g butter
13. 1 sdt (kaldu ayam bubuk)
14. Bahan E - bun
15. Susu cair untuk olesan sebelum memanggang
16. Bahan Filling (adonan keju) :
17. 200 gram keju cheddar parut
18. 2 sendok makan gula pasir
19. 200 ml susu cair
20. 2 sendok makan tepung maizena
21. 1 sendok teh cabai bubuk
22. 1/2 sendok teh merica bubuk
23. Garlic topping
24. 150 gr butter, lelehkan
25. 8 siung bawang putih cincang halus
26. 30 g peterseli cincang / 1 sdt italian herbs
27. 1 butir telur ayam
28. 20 g susu kental manis putih(2 sdm)
29. 15 g keju cheddar parut /parmesan (optional)
30. Bahan isian : smoke beef / sosis / mozarella

Langkah-langkah untuk membuat Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese)

1. Aduk Bahan A hingga rata. Tambahkan Bahan B, aduk hingga menyatu asal rata. Masukkan Bahan C dan mixer dengan kecepatan sedang. Diamkan selama 10 menit.
2. Tambahkan Bahan D dan mixer dengan kecepatan sedang hingga benar-benar jadi window pane (sekitar 10 menit). Bulatkan adonan dan diamkan adonan selama 30 - 45 menit (mengembang 2x lipat)
3. Total adonan = 545 gram, Kempiskan adonan dan timbang @90 gram. Bulatkan masing-masing potongan adonan. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Oles permukaan bun dengan susu cair dan panggang dalam oven panas 200 C selama 15-20 menit dan dinginkan hingga agak keras.
5. Cheese filling : Masukkan semua bahan saus ke panci, panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga semua bahan meleleh dan kental. Angkat, biarkan dingin
6. Saus garlic butter: Lelehkan butter, tuangkan di mangkuk, masukkan bawang putih cincang, susu kental manis, Italian herbs dan telur, aduk rata dengan balloon whisk hingga menjadi larutan kental. (Jangan mengaduk berlebihan agar saus tidak menjadi semakin pekat teksturnya)
7. PENYELESAIAN: • Kerat-kerat tiap roti, tidak sampai putus menjadi 4 - 6 bagian. • Semportkan Cheese Filling di tiap keratannya. Simpan dalam freezer hingga beku. • Taruh di atas rak kawat, masukan smoke beef / sosis dan siramkan dengan Garlic Topping. • Panggang dalam oven 200 C, selama 15 - 20 menit hingga kecokelatan

Itulah cara membuat Korean Garlic Bread (tanpa cream cheese) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!