Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah... Uda ga kehitung sih brp kali bikin kimchi, karena si kimchi ini salah satu makanan yg ga boleh habis stoknya. Kali ini bikin dengan resep berbeda dan sangat puas karna hasilnya eeenaaaak. #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. Bahan Kimchi :
2. 1 kg sawi putih
3. 4 sdm garam kasar
4. 200 ml sprite
5. 2 sdm tepung beras/ketan
6. 150 ml air
7. 1 buah bawang bombay, potong sesuai selera
8. 4 batang daun bawang, potong memanjang
9. 3 sdm minyak wijen
10. Bumbu Kimchi (campur jadi satu) :
11. 1/2 cup gochugaru halus
12. 1/4 cup kecap ikan
13. 2 ruas jahe, haluskan
14. 10 buah bawang putih, haluskan
15. 3 sdm gula pasir
16. 2 sdm mirin halal kikkoman
17. 1 buah pear, parut dan ambil airnya saja

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1. Potong sawi, taburi dengan garam dan biarkan sampai layu sekitar 1-1,5 jam. Aduk tiap 30 menit ya, agar rata.
2. Setelah layu, tandanya batang sawi tidak patah saat ditekuk. Cuci bersih sawi. Kemudian rendam dengan air sprite selama 1 jam dalam kulkas.
3. Buat pasta tepung. Campur 150 ml air dengan 2 sdm tepung beras/ketan. Lalu masak diatas api sampai mengental. Dinginkan. Lalu campur bersama semua bumbu kimchi. Aduk jadi satu sampai rata. Tes rasa ya. Pedas,manis gurih seimbang.
4. Masukkan sawi, bawang bombai, daun bawang, dan aduk rata. Lalu masukkan toples kedap udara. Simpan diluar ruagan 2 hari. Cek rasa ya. Kalau suka lebih asam bisa ditambah waktu fermentasi. Hasil setelah fermentsi akan merah merona. Setelah asam, simpan dlm kulkas ya.

Itulah cara membuat Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!