Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setelah berminggu2 memantapkan tekad buat bikin kimchi, nonton youtube sana sini, akhirnya berani juga bikin sendiri 🤣 resep aku nyontek dari youtuber maangchi tapi ada modif sedikit di bahan2nya. Seharusnya pakai fermented shrimp (sauejeot) tapi aku gapunya, jadi ku ganti dengan dasida atau kaldu ikan teri bubuk. Untuk cabai bubuknya harus gochugaru ya yang punya korea, tidak bisa pakai yang lain karna rasanya beda.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion):

1. 1 bonggol sawi putih (potong2)
2. 1 btg wortel (iris korek api)
3. 1 ikat kucai (potong 2-3cm)
4. 5 btg kecil daun bawang (iris serong tipis)
5. Bumbu :
6. 150 ml air
7. 1 sdm tepung terigu
8. 70 gr gochugaru (cabe bubuk korea yang kasar)
9. 4 bh bawang putih
10. 1 ruas kelingking jahe
11. 1/2 bh bawang bombay ukuran sedang
12. 1 bh pear kupas
13. 3 sdm kecap ikan
14. 2 sdm madu
15. 2 sdm gula pasir
16. 1/4 sdt dasida (bubuk kaldu ikan teri)
17. Garam (untuk mengawetkan sawi)

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion)

1. Cuci bersih sawi putih yang sudah di potong2, beri 3sdm garam yang di larutkan dengan 300ml air, aduk2 diamkan 3 jam (aduk tiap 30 menit). Kalau sudah 3 jam, cuci bersih kembali bilas 3x sampai air garamnya benar2 hilang. Tiriskan 30 menit sampai airnya menetes semua.
2. Bumbu : masak 150ml air dengan 1sdm terigu dan dasida, aduk2 sampai mendidih dan agak transparan, sisihkan dinginkan. Haluskan bawang bombay, bawang putih, jahe, pear menggunakan foodprocessor atau blender juga boleh, masukkan adonan terigu yang sudah dingin, blend kembali.
3. Tuang bumbu yang sudah di haluskan ke wadah besar (saya pakai wajan yang besar) tambahkan gochugaru, kecap ikan, madu, gula pasir, sedikit garam. Aduk2 koreksi rasa
4. Masukkan wortel, daun bawang, kucai ke dalam campuran bumbu halus, aduk rata dulu, saya pakai sarung tangan plastik ya supaya tidak panas tangannya dan lebih mudah mengaduknya.
5. Masukkan sawi yang sudah di tiriskan, aduk rata jangan di bejek2 hanya aduk rata saja
6. Kimchi bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, atau toples, kalau kimchinya mau lebih asam bisa disimpan di suhu ruang 2 hari baru masukkan ke kulkas. Kalau saya suka yang fresh tidak asam jadi bisa langsung ke kulkas.

Itulah cara membuat Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!