Raw Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Raw Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Raw Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Raw Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Raw Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Raw Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Raw Kimchi memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep kimchi ini saya recook dari mba @Irene hanya saya ganti cabe bubuknya dengan cabe merah keriting yang lebih mudah saya dapat😊 Rasanya ternyata nggak kalah enak lho #PejuangGoldenApron3 #MingguKe6 #Week6

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Raw Kimchi:

1. 2 kg sawi putih
2. 3 buah daun bawang
3. 1 buah bawang bombai
4. 1 sdm wijen yang sudah disangrai
5. BAHAN PERENDAM :
6. 3 sdm garam
7. BUMBU KIMCHI (BLENDER HALUS) :
8. 1 mangkuk (200 ml) cabai merah keriting
9. 1/2 mangkuk kecap ikan
10. 4 sdm gula
11. 10 siung bawang putih
12. 1/2 ruas jahe

Langkah-langkah untuk membuat Raw Kimchi

1. Potong - potong sawi putih yang sudah dicuci bersih seukuran sekali suap.
2. Beri garam, aduk rata sambil sedikit diremas. Diamkan selama kurang lebih 2 jam sambil diaduk setiap 30 menit hingga sawi lentur.
3. Cuci bersih sawi dari garam dengan air mengalir. Tiriskan
4. Masukkan bawang bombai, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
5. Masukkan ke dalam toples yang sudah dicuci bersih. Tutup, dan biarkan hingga 24 jam atau lebih (tergantung selera) di suhu ruang.
6. Setelah 24 jam, cicipi kimchi. Apabila dirasa belum jadi, maka proses fermentasi bisa dilanjutkan sehari lagi. Taburi wijen sangrai saat disajikan.
7. Enak banget dimakan sama ubi rebus sambil nonton drakor hehehe

Itulah cara membuat Raw Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!