Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tau ga sih kalau ternyata hampir segala macam penyakit berawal dari pencernaan? Jadi apa yang kita makan itu ngaruh banget ke kondisi kita, termasuk urusan kewanitaan & kepriaan (?). Di usus kita ada triliunan bakteri, baik & jahat. ⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ Nah, kimchi jadi salah satu upayaku buat memperbaiki kondisi tubuh karena dia kayaa banget probiotik alias bakteri baik dan jelass manfaatnya banyak banget #gogoogleit.⁣⁣⁣⁣ Ini salah satu yang paling sering aku buat: Mak Kimchi alias Easy Kimchi, versi mudah dan simpelnya dari kimchi tradisional yang juga terbuat dari sawi putih. Notes:⁣⁣⁣⁣⁣ ✎ Pastikan tangan, bahan, dan alat-alat termasuk media penyimpanan bersih dan kering yaa agar kimchi bisa awet lamaa. ✎ Tanda sudah mulai terfermentasi adalah munculnya gelembung-gelembung udara pada kimchi, semakin lama di suhu ruang akan semakin asam rasanya. ⁣⁣⁣⁣⁣ ✎ Semakin lama umur simpan akan semakin asamnya, at least simpan 24 jam. Ini juga bergantung suhu ruangannya ya, simpan sampai mencapai tingkat keasaman yang kamu suka. ⁣⁣⁣⁣⁣ ✎ Setiap mengambil kimchi, pastikan menggunakan sendok yang bersih agar kimchi awet dan tidak basi/berjamur.⁣⁣⁣⁣⁣ ✎ Gochugaru bisa diganti dengan bubuk cabe lokal, bedanya hasilnya umumnya ga akan semerah pakai gochugaru dan relatif lebih pedes (gochugaru cenderung ga pedes, jadi aku mix keduanya).⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣ Yuk bikin, selamat mencoba ♥️⁣⁣⁣⁣ #makananfermentasi #fermentedfood #kimchisawi #menusehat #mindfuleating #healthyfood #makansehat⁣⁣ #cookpadcommunity_bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea:

1. 750-850 kg sawi putih
2. 1 buah (± 200-250gr) wortel, iris korek api
3. 1 buah (± 200-250gr) lobak, iris korek api
4. 3 batang daun bawang atau kucai, iris panjang
5. 2,5 sdm garam
6. 1-2 sdm biji wijen sangrai untuk taburan akhir (optional)
7. Bahan Kimchi Paste (1)
8. 2 sdm tepung beras ketan (option: tepung beras)
9. 100 ml air
10. 2 sdm gula (saya pakai gula kelapa atau madu)
11. Bahan Kimchi Paste (2)
12. 50 gr bawang bombay
13. 1/2 buah (75-100 gr) pear
14. 4-5 siung bawang putih
15. 1 cm jahe
16. 4 sdm fish sauce/kecap ikan
17. 3 sdm bubuk cabe lokal (optional jika ingin lebih pedas)
18. 1/4 cup gochugaru (cabai bubuk Korea)
19. 3 sdm minyak wijen
20. 2 sdm kecap asin (saya pakai coconut aminos)

Langkah-langkah untuk membuat Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea

1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian memanjang, kemudian potong-potong seukuran suapan makan. Kemudian cuci hingga bersih. Taburi dengan garam ke seluruh bagian hingga rata. Diamkan hingga layu, balik setiap 15 menit. Bilas hingga bersih, tiriskan.
2. Cuci bersih bahan-bahan lainnya, tiriskan. Iris wortel dan lobak berbentuk korek api, iris-iris besar daun bawang.
3. Masak air yang telah dicampur tepung beras ketan, aduk rata hingga mengental, masukkan gula, aduk rata. Matikan api. Diamkan hingga dingin/tidak panas.
4. Blend buah pear, bawang bombay, bawang putih, jahe dan fish sauce hingga halus. Campur ke dalam pasta beras ketan dan tambahkan gochugaru/bubuk cabai, aduk rata. Masukkan irisan wortel, lobak, dan daun bawang, campur hingga rata.
5. Tuang kimchi paste ke dalam sawi potong, lumuri hingga benar-benar merata ke seluruh bagian sawi. Untuk mempermudah bisa dilakukan secara bertahap.
6. Simpan ke dalam wadah kedap udara di suhu ruang 1-2 malam (min. 24 jam, semakin lama semakin asam), jangan terlalu penuh yaa nanti bisa tumpah saat proses fermentasi. Dalam prosesnya bisa diburping (keluarkan gas perlahan tanpa membuka full tutupnya). Hindari terkena sinar matahari dan jangan dibuka tutup juga. Setelah terfermentasi (salah satu cirinya muncul gelembung-gelembung), bisa segera simpan ke dalam kulkas.

Itulah cara membuat Mak Kimchi (Easy Kimchi) | Resep Asli Korea yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!