Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri) memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

source : maangchi . Bismillah.. 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri) adalah jenis kimchi fresh atau yang bisa langsung dimakan tanpa difermentasi dulu. Kalau yg ini rasanya bisa diterima lah untuk saya pribadi atau orang2 indonesia, karena kalau yg udah difermentasi itu asem banget. Sebenernya doyan juga kimchi fermentasi yang udh asem gitu, cm ga akan banyak makannya, paling banyak 4 potong udah. Tapi kalau yg ini, bisa sampe nambah2 nasi 😅 Kimchi ini salah satu side dish yang hampir selalu ada di tempat2 makan di korea. Ini resep favorit yang biasa sy pakai kalau mau buat kimchi. . #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #umma_freshkimchi #Umma_week15

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri):

1. 500 gram Sawi putih
2. 1/2 cup air
3. 1 sdm garam
4. 1/3 cup gochugaru (bubuk cabai korea)
5. 1 1/2 sdt gula
6. 2 sdm kecap ikan
7. Bumbu tumbuk/parut :
8. 3 siung bawang putih
9. 1/4 cup bawang bombay (1/3 bagian dari bawang bombay)
10. 1/2 sdt jahe (seujung jari)
11. Sayur yang dipotong2 :
12. 10 helai kucai
13. 2 helai daun bawang (ukuran kecil)
14. wortel 1/4 cup (4 cm iris tipis-tipis lalu potong korek api)
15. Bahan bubur ketan :
16. 1/2 cup air
17. 2 sdt tepung ketan putih

Langkah-langkah untuk membuat Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri)

1. Potong2 sawi seukuran makan, masukkan kedalam baskom/wadah besar. Beri air sekitar 1/2 cup, taburi garam 1 sdm (balik2 dg tangan) Biarkan selama 30 menit. Setiap 10 menit balik-balik sawinya dengan tangan.
2. Siapkan panci kecil, beri air sekitar 1/2 cup, 2 sdt tepung ketan putih, aduk rata lalu nyalakan kompor. Aduk2 sampai bergelembung/mendidih/meletup-letup. Matikan kompor. Pindahkan kedalam baskom. beri 1/3 cup gochugaru (bubuk cabai korea), aduk-aduk rata, beri 1½ sdt gula. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk.
3. Lalu masukkan sayur-sayur yg sudah dipotong, beri 2 sdm kecap ikan (aduk rata)
4. Jika sawinya sudah layu. Tandanya kalau sawi ditekuk tidak patah. Cuci bersih sawi di air mengalir sebanyak 3-4 kali, lalu tiriskan.
5. Masukkan sawi kedalam campuran pasta cabai, aduk rata balik dengan tangan (jangan lupa gunakan sarung tangan plastik)
6. Setelah tercampur rata, kimchi fresh bisa langsung dimakan. Kalau ingin disimpan, masukkan dalam wadah kedap udara(semacam tupperware). Masukkan kulkas bagian bawah (chiller)

Itulah cara membuat Fresh Kimchi / 배추 겉절이 (Bae-chu Goet-jo-ri) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!