Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken) memakai 24 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masakan korea ini masyaa Allah lezatnyaaa... Rasa pedas dari cabe bubuk, manis dari madu dan kecap manis, dan juga gurih dari saos tiram berasa bangeeet.... Full deeeh rasanyaaa... Apalagi ayamnya yg krispy dan guriih... Sedaaap banget pokoknyaa laaahh.. Cuzz aja laah bikin drpd penasaran dengan rasanya... Karena pas juga eventnya cookpad ttg #bumbumasakanmakananasia, jadi langsung laah kita berangkat belanja ke #BelanjaIdeDiPasarCookpad.... Eeegghh kebetulannya laaagiii, saya juga harus setor resep ini buat divalidasi di dapurnya @Yeah!Meshi Kloppp waktu dan makanannya jadinyaa... cihuuiiii asyiiik kaaann, masak sekali dapat manfaatnya banyaaak 😍 Source @Yeah!Meshi #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Depok #BelanjaIdeDiPasarCookpad #KoreanFood #AsianFood

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken):

1. 400 gr ayam fillet bagian paha
2. Bahan Marinasi
3. 1 butir besar bawang putih, halluskan
4. 1 cm jahe, parut dan ambil airnya
5. 1/2 sdt garam
6. Bahan Tepung
7. 1 butir telur, kocok lepas
8. 75 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
9. 75 gr tepung maizena
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. 1/2 sdt garam
12. 1/4 sdt baking soda
13. Bahan Saos
14. 100 gr bawang bombay (1 butir besar), potong kecil2
15. 3 butir bawang putih, haluskan
16. 2 cm jahe, digeprek
17. 2 sdm madu
18. 1 sdm saos tiram
19. 1 sdm cabe bubuk
20. 2 sdm kecap manis
21. 1 sdm saos sambal
22. 3 sdm saos tomat
23. Toping:
24. 20 gram wijen, sangrai, taburkan terakhir pas akan dihidangkan

Langkah-langkah untuk membuat Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken)

1. Cuci bersih ayam. Dan hilangkan lemak2 yang menempel dan sisa tulang yang masih menempel di ayam. Lali tiriskan air dengan dilap ditekan2 dengan tisue dapur sampai ayam keset tidak berair. Lakukan pada semua potongan ayam
2. Potong2 ayam sepanjang 3-4 cm. Lalu mulai dimarinasi dengan bumbu marinasi. Lumuri ayam dengan perasan jahe, ulegan bawang putih dan garam. Tutup dengan wrap dan diamkan paling cepat 30 menit di kulkas. Lebih lama lebih baik, agar bumbu marinasi meresap
3. Selama menunggu proses marinasi. Kita membuat saosnya dahulu dengan menyiapkan semua bahannya. Campur semua bahan saos kedalam mangkok dan diaduk2 merata (madu, saos tiram, saos sambal, saos tomat, kecap manis, cabe bubuk).
4. Potong atau cincang kecil bawang bombay. Uleg bawang putih dan geprek jahe. Tumis ketiganya dengan sedikit minyak sampai wamgi dan bawang bombay layu
5. Setelah layu kecilkan api, masukkan campuran saos tadi. Dan diaduk2 terus jangan sampai gosong. Apabila dirasa sudah pas, matikan api. Sisihkan saos
6. Siyapkan bahan2 untuk membuat adonan tepung pelapis. Keluarkan marinasi ayam dari kulkas. Campurkan ke dalam ayam telur yang sdh dikocok terlebih dahulu, aduk2 sampai rata
7. Campur tepung terigu protein tinggi (cakra) dan maizena dengan bakimg soda, lada dan sedikit garam....aduk rata menggunakan wisk. Balurkan ayam filler ke tepung dengan sedikit ditekan2, dan diangkat2 dengan 2 tangan, tiriskan dan ualngi hingga potongan ayam habis. Tiriskan tepung dengan cara ditepuk2 agar sisa tepung rontok sblm digoreng
8. Goreng ayam tepung dalam minyak panas api sedang, biarkan tepung mengering baru bisa dibalik, agar menjaga tepung tetap keriting. Goreng sampai tepung kering saja, tapi belum begitu kering yaa ayamnya (setengah matangl).
9. Diamkan ayam selama 10 menit baru digoreng ulang dalam api panas. Ulangi Goreng selama kira2 3-5 menit lagi sampai berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan dan siap dihidangkan dengan disiram saos dakgangjeong dan ditaburi wijen sangrai.... endeeeuuuzzzz

Itulah cara membuat Dakgangjeong (Chruncy Korean Fried Chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!