배추김치 (bechu kimchi)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep 배추김치 (bechu kimchi) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 배추김치 (bechu kimchi) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari 배추김치 (bechu kimchi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 배추김치 (bechu kimchi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 배추김치 (bechu kimchi) adalah 3 orang (1 wadah tupperware). Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak 배추김치 (bechu kimchi) diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Kali ini kita coba variasikan 배추김치 (bechu kimchi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 배추김치 (bechu kimchi) memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Yuk yang suka korea-korea jangan cuman liatin dramanya, buat juga dong makanannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 배추김치 (bechu kimchi):

1. 1/2 sawi putih
2. 5 siung bawang putih
3. 1/2 potong bawang bombay
4. 1/2 ruas jahe (cuci bersih lalu kupas)
5. 2 batang daun bawang
6. 1 buah wortel ukuran sedang
7. 1/2 bungkus garam (untuk baluran sawi putih)
8. 2 sendok gula putih (cairkan dgn air setengah gelas belimbing)
9. 5 sendok gochugaru (cabe bubuk korea)
10. 3 sendok gochujang (pasta cabe korea)
11. 2 sendok tepung beras
12. 1-2 sendok kecap ikan (optional kalau kira-kira adonan pasta kurang asin)

Langkah-langkah untuk membuat 배추김치 (bechu kimchi)

1. Cuci bersih sawi dengan air mengalir, pisahkan dengan bonggolnya.. lalu tiriskan dan baluri dengan garam disemua sisi secara merata lalu diamkan selama 2 jam.
2. Setelah 2 jam sawi akan layu dan buang airnya, cuci bersih sawi sampai 2-3x di air mengalir, lalu tiriskan sampai tidak berair lagi.
3. Sambil menunggu sawi tiris, kita buat pasta kimchinya. Tepung beras diberi air kira” 1,5 gelas belimbing, aduk2 sampai mendidih dan mengental, jangan sampai ada yang menggumpal ya.. jika sudah, matikan kompor.. diamkan sampai agak dingin.
4. Potong wortel seperti korek api dan potong daun bawang besar-besar (ukuran 3cm),sisihkan. Blender bawang bombay, bawang putih dan jahe (beri 1sdm minyak ikan)
5. Campurkan bubuk cabe, pasta cabe, bumbu yang sudah diblender, adonan tepung, wortel, daun bawang, tambahkan sedikit demi sedikit gula yang sudah di cairkan (setiap kasih gula, jangan semuanya ya, takutnya kemanisan.. icip setiap menambahkan gulanya). Aduk rata.
6. Untuk adonan pastanya jangan sampai terlalu asin ya, karna sawi yang direndam garam tadi sudah asin.
7. Lalu balurkan pasta kimchi ke sawinya, balurkan sampai merata. Bila sudah selesai simpan di wadah/toples yang kedap udara diamkan selama 2x24jam disuhu ruang.
8. Jika sudah didiamkan selama 2x24jam (lewat fase fermentasi), boleh disimpan di kulkas. Sajian dalam keadaan dingin lebih mantap. Silahkan mencoba 😋

Itulah cara membuat 배추김치 (bechu kimchi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!