Sundubu Jiggae

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Sundubu Jiggae yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sundubu Jiggae yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Sundubu Jiggae, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sundubu Jiggae enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sundubu Jiggae adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Sundubu Jiggae sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sundubu Jiggae memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berawal dari kebiasaan nonton drakor, tiap scene si sundubu jiggae ini rasanya kek pengen ikutan makan, mau beli tapi sayang juga didompet kalo beli terus²an, akhirnya nyobain bikin sendiri bermodal scroll resep2 dari cookpad trus di otak atik sendiri, dan taraaaaa... Untuk rasa hampir sama kek yang di resto2 korea.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sundubu Jiggae:

1. 2 buah tahu putih (kalau ada yang sutra/yang lembut)
2. 4 ekor udang (bisa dikreasikan dengan bahan lain)
3. 4 biji bakso ikan (optional)
4. Sawi putih
5. Daun bawang pre
6. Jamur kancing (optional)
7. 1 1/2 gelas sedang Air rebusan kepala udang
8. Bumbu
9. 2 siung Bawang putih sedang (geprek lalu cincang halus)
10. Bawang Bombay (iris tipis)
11. Daun bawang pre (bagian batang putih iris menyerong)
12. 3 sdm Gochujang
13. 3 tsp Minyak wijen
14. secukupnya Garam
15. secukupnya Gula pasir
16. 1 tsp Madu
17. Gochugaru (saya pake bon cabe karena gak ada)
18. Lada putih
19. Kecap asin (optional)
20. Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Sundubu Jiggae

1. Pertama pisahkan tubuh udang dengan kepalanya, rebus kepala udang untuk menghasilkan kuah kaldu Sampai berwarna merah muda (bisa digantikan dengan rumput laut / dryed wakame jika ada)
2. Masukan minyak goreng secukupnya. Masukan bawang putih, bawang bombay, batang daun bawang pre dan tumis hingga harum
3. Kemudian masukan air rebusan kepala udang, masukan sawi, tahu dan semua bumbu, lalu sesuaikan dengan rasa & selera. (Pada sundubu jiggae gochujang dan minyak wijen memiliki peranan cukup penting agar rasa yang dihasilkan khas korean food)
4. Masukan daun bawang pre yang sudah diiris, masukan bakso ikan, jamur kancing dan udang (supaya tidak overcook). Koreksi rasa bila perlu
5. Jika udang sudah matang pecahkan telur diatas sundubu tunggu sampai setengah matang (jika selera matang bisa dibiarkan lebih lama). Koreksi rasa jika sudah sesuai hidangkan

Itulah cara membuat Sundubu Jiggae yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!