Kimchi Homemade

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi Homemade yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Homemade yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi Homemade, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Homemade enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi Homemade sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Homemade memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beli kimchi via online selain mahal terkadang kurang pas rasanya,, hari ini pengen bikin sendiri 😁🤤

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Homemade:

1. 2 kg sawi putih
2. 1 biji Lobak, iris korek api
3. 1 biji wortel, iris korek api
4. Bahan bubur:
5. 4 sdm tepung beras
6. 400 ml air
7. 2 sdm gula pasir
8. Bumbu :
9. 10-15 siung baput
10. 1 buah bawang Bombay
11. 2 ruas jahe
12. 5 sdm minyak ikan
13. 1 sdm udang kering
14. 1 ons cabe bubuk korea
15. 3 bgks cabe lokal (me:boncabe level 15) opsional
16. 2 sdm madu
17. 5 sdm kecap ikan
18. 2 sdm kecap asin
19. Daun bawang
20. Bawang pre

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Homemade

1. Cara membuat kimchi paste :
2. 1. Masak air dan tepung beras putih, aduk rata hingga mengental dan mendidih. Masukkan gula pasir. Aduk beberapa menit hingga warnanya agak transparan. Matikan api, dinginkan.
3. 2. Blender halus bawang putih, jahe, bawang bombay. Sisihkan.
4. Siapkan wadah tuang bumbu halus, bubur, lobak, wortel, daun bawang, kucai, bubuk korea, cabe bubuk lokal, udang, minyak ikan, aduk rata.
5. Cara membuat kimchi:
6. 1. Potong bonggol sawi putih menjadi 2 bagian secara vertikal lalu potong sedikit bagian bonggol jadi 2 lg, cuci bersih tiriskan.
7. 2. Siapkan baskom besar, taburi setiap helai sawi putih dg garam sampai selesai. Setiap 30menit bolak balik selama 2jam. Angkat dan tiriskan, cuci dg air mengalir. Tiriskan.
8. 3. Siapkan baskom besar, masukkan kimchi paste, lobak, wortel, daun bawang, dan sawi putih lumuri disetiap helainya, aduk rata dg tangan.
9. 4. Simpan dalam wadah tertutup, diamkan dalam kulkas fermentasi lebih lama. Bila ingin fermentasi lebih cepat 24jam pertama dalam suhu ruang selanjutnya simpan dlm kulkas. Tandakimchi sudah fermentasi terlihat banyak gelembung2 udara, airnya banyak dan ada bau asam.

Itulah cara membuat Kimchi Homemade yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!