Kimchi (Bahan Lokal)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi (Bahan Lokal) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi (Bahan Lokal) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi (Bahan Lokal), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi (Bahan Lokal) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi (Bahan Lokal) adalah 1 kg. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi (Bahan Lokal) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi (Bahan Lokal) memakai 14 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Percobaan pertama bkin kimchi. Setelah selesai bisa langsung dimakan (fresh kimchi). Kalaw saya lebih suka yg fresh ini ketimbang yg difermentasi🤣🙈 Ini cuma pake bahan lokal seadanya, tapi rasa gak jauh dg aslinya🤗😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi (Bahan Lokal):

1. 1 Buah Sawi Putih (Tanggung), Potong jadi 4 bagian
2. 1 Buah Wortel, Serut
3. 2 Batang Daun Bawang, potong
4. 3 Sdm Tepung Beras
5. 2 Bungkus Bon Cabe (Saya Pakai Level 11)
6. 2 Sdm Kecap Ikan
7. 2 Sdm Kecap Asin (Opsional)
8. Secukupnya Gula
9. Secukupnya Garam
10. 300 ml Air untuk merebus tepung beras
11. Bumbu Halus
12. 3 Siung Bawang Putih
13. 1 Buah Bawang Bombai
14. 2 cm Jahe

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi (Bahan Lokal)

1. Cuci bersih sawi putih dengan air mengalir, tiriskan. Lumuri sawi dengan garam secara merata. Diamkan 2 Jam sampai agak layu. Balik bagian sawi dan diamkan 1 jam lagi.
2. Setelah 3 jam, cuci sawi hingga benar-benar bersih. Tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu halus.
4. Rebus tepung beras sampai mendidih dan kental seperti bubur. Dinginkan.
5. Tambahkan kecap ikan dan kecap asin pada adonan bubur yang telah dingin.
6. Masukkan adonan bubur yang telah dicampur, bon cabe, dan gula pada serutan wortel dan daun bawang. Campur jadi satu
7. Potong lagi sawi putih (tidak di potong juga tak apa). Campurkan dengan adonan yang tadi. Aduk perlahan sampai tercampur rata.
8. Masukkan ke dalam toples (kaca maupun plastik), tutup rapat dan diamkan selama 6 jam dalam suhu ruang. Sebenarnya kimchi sudah bisa dimakan setelah tahap ini, ini dinamakan fresh kimchi.
9. Jika sudah keluar air, artinya fermentasi berhasil. Simpan dalam lemari es jika ingin menghambat fermentasi.
10. Semakin lama fermentasi, maka semakin asam rasa kimchi.

Itulah cara membuat Kimchi (Bahan Lokal) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!