Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) memakai 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah lama di CM baru sekarang dieksekusi. Asli enak banget, perpaduan manis, pedas dan gurih mantaaap👍👍💕 Source : Rochmah Fitriyani #PejuangGoldenApron3 #Minggu22 #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken):

1. 400 gr fillet paha ayam
2. Bahan marinasi :
3. 1 bh bawang putih besar haluskan
4. 1 cm jahe parut ambil air nya
5. 1/2 sdt garam
6. Bahan tepung :
7. 1 btr telur kocok lepas
8. 75 gr tepung terigu pro tinggi (cakra)
9. 75 gr maizena
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. 1/2 sdt garam
12. 1/4 sdt baking soda
13. Bumbu saus :
14. 1 btr bawang bombay besar potong kecil-kecil
15. 3 btr bawang putih haluskan
16. 2 cm jahe geprek
17. 2 sdm madu
18. 1 sdm saus tiram
19. 1 sdm cabe bubuk
20. 2 sdm kecap manis
21. 1 sdm saus sambal
22. 3 sdm saus tomat
23. Topping:
24. 20 gr wijen sangrai taburkan pas dihidangkan

Langkah-langkah untuk membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken)

1. Cuci bersih ayam. Dan hilangkan lemak2 yang menempel dan sisa tulang yang masih menempel di ayam. Lalu tiriskan air dengan dilap ditekan2 dengan tisue dapur sampai ayam keset tidak berair. Lakukan pada semua potongan ayam.
2. Potong2 ayam sepanjang 3-4 cm. Lalu mulai dimarinasi dengan bumbu marinasi. Lumuri ayam dengan perasan jahe, ulekan bawang putih dan garam. Tutup dengan wrap dan diamkan paling cepat 30 menit di kulkas. Lebih lama lebih baik, agar bumbu marinasi meresap.
3. Selama menunggu proses marinasi. Kita membuat saosnya dahulu dengan menyiapkan semua bahannya. Campur semua bahan saos kedalam mangkok dan diaduk2 merata (madu, saos tiram, saos sambal, saos tomat, kecap manis, cabe bubuk).
4. Potong atau cincang kecil bawang bombay. Uleg bawang putih dan geprek jahe. Tumis ketiganya dengan sedikit minyak sampai wangi dan bawang bombay layu
5. Setelah layu kecilkan api, masukkan campuran saos tadi. Dan diaduk2 terus jangan sampai gosong. Apabila dirasa sudah pas, matikan api. Sisihkan saos
6. Masukan ayam marinasi ke dalam kocokan telur yang, aduk2 sampai rata Campur tepung terigu protein tinggi (cakra) dan maizena dengan bakimg soda, lada dan sedikit garam....aduk rata menggunakan wisk. Balurkan ayam fillet ke tepung dengan sedikit ditekan2, dan diangkat2 dengan 2 tangan. Tiriskan tepung dengan cara ditepuk2 agar sisa tepung rontok sblm digoreng.
7. Goreng ayam tepung dalam minyak panas api sedang, biarkan tepung mengering baru bisa dibalik, agar menjaga tepung tetap keriting. Goreng sampai tepung kering saja, tapi belum begitu kering yaa ayamnya (setengah matang). Angkat. Diamkan 10 menit, kemudian digoreng lagi kurleb 2-3menit sampai kuning kecoklatan. Simpan diwadah lalu siramkan bumbu saos nya, kemudian taburi diatas nya wijen. (Sy ayam tepung nya dimasukan ke dalam wajan diaduk dengan bumbu sausnya)

Itulah cara membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Fried Chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!