99. Kkakdugi // Lobak Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kimchi sudah menjadi makanan penting bagi warga Korea sejak zaman dulu, Moms.. sama seperti kita, kalau enggak ada kerupuk makan tuh jadi kurang berasa. Di Korea sendiri, ada berbagai macam kimchi lohh, Moms.. ada kimchi sawi putih (sudah saya share yah resepnya), kimchi daun bawang, kimchi apel, kimchi tomat, kimchi lobak dan masih banyak lagi. Kimchi dipercaya sebagai makanan sehat karena melalui proses fermentasi yang mana banyak bakteri baik untuk tubuh manusia. Kebetulan saya belanja bahannya di Pasar Cookpad, Moms #BelanjaIdeDiPasarCookpad dengan tema asian food. hhhmmm, langsung aja ke cara pembuatannya yaa Moms😉 Yuk, disimak😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi:

1. 1 buah lobak ukuran sedang (potong dadu)
2. 1 batang daun bawang (iris serong/memanjang)
3. 3 sdm garam
4. Bahan Bumbu Dasar
5. 3 siung bawang putih
6. 1/4 siung bawang bombai
7. 1/4 ruas jahe
8. 2 buah cabai merah keriting
9. 2 sdm cabai bubuk
10. 1 sdm kecap ikan
11. 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi

1. Lobak yang sudah dikupas, cuci bersih lalu potong berbentuk dadu. Kemudian taburi garam, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 1-2 jam atau sampai lobak sedikit bertekstur lembut dan transparan.
2. Sambil menunggu lobak berubah tekstur, siapkan bumbu dasar kimchi. Blender semua bahan bumbu dasar. Jika sudah tercampur rata dan halus, tambahkan irisan daun bawang.
3. 1-2 jam setelahnya, tiriskan lobak dari air yang endapan, lalu cuci bersih sampai tidak tersisa lagi rasa asinnya. tiriskan dan keringkan dari sisa-sisa air yang menempel menggunakan tisu.
4. Langkah terakhir, campurkan semua potongan lobak ke dalam bumbu dasar kimchi. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian taruh ke dalam toples kedap udara. Siap difermentasi😊🙏
5. CATATAN: 1) Apa gunanya merendam lobak dengan garam? Gunanya untuk membuang rasa getir pada lobak yaa Moms. Saya menggunakan lobak cina yang bentuknya lonjong memanjang, bukan lobak khas korea. 2) Penggunaan bawang bombai adalah optional, fungsinya utk menambah rasa manis, tapi boleh di-skip dan tambahkan gula atau diganti dengan apel/pir.
6. CATATAN: 3) Waktu fermentasi bergantung pada suhu masing-masing tempat. Biasanya saya menyimpan lobak kimchi di suhu ruang 1/2 hari dan selanjutnya di lemari pendingin, awet hingga 1 bulan. 4) Jika ingin mengambil kimchi, usahakan menggunakan sendok/spatula bersih, bukan yang sudah dipakai agar kimchi awet. 5) Menurut saya, kimchi lobak lebih cocok dimakan bersama ramyun atau mie instan. Selamat mencoba resepnya Moms😊🙏

Itulah cara membuat 99. Kkakdugi // Lobak Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!