Songpyeon

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Songpyeon yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Songpyeon yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Songpyeon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Songpyeon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Songpyeon adalah 15 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Songpyeon diperkirakan sekitar 2 jam.

Kali ini kita coba variasikan Songpyeon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Songpyeon memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Songpyeon, salah satu jenis kue beras (rice cake) dari Korea yg biasa disantap saat Chuseok (Korean Thanksgiving). Aslinya, kue ini dikukus dan disajikan beralas daun pinus. Bentuk songpyeon macam2, mulai dari yg tradisional setengah lingkaran, hingga daun dan buah-buahan. Utk isiannya bisa dari kacang, wijen atau chesnut. Pewarna utk mewarnai adonan kulitnya biasanya dari bahan alami. ⚠️⚠️⚠️ Kapan2 mau direvisi dulu yaa resepnya. Yg ini saya simpan utk catatan... Harusnya ini pakai tepung beras basah dari beras Korea, tapi saya pakai resep yg udah dimodif pake bahan lokal. Bagian isinya mirip dgn isian mochi... kulit luarnya ga kenyal sama sekali ya ini.. karena pakai tepung beras lokal + sedikit tepung ketan. Karakter beras Korea memang beda dari beras Indonesia. Jadi kalo mau pake tepung beras lokal seperti di resep ini, sebaiknya songpyeon disajikan selagi hangat.. kalo udh dingin lebih keras. Utk yg suka kue dgn tekstur lebih lembut kenyal, bisa pake resep kue ku👍👍 Source: Marliana (youtube) Dengan modifikasi #CookpadCommunity_Semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Songpyeon:

1. Kulit (utk versi lebih kenyal lembut, pakai resep kue ku aja 😁)
2. 150 gr tepung beras
3. 30 gr tepung ketan
4. 150 ml atau secukupnya air
5. Sedikit garam
6. Pewarna alami (saya pakai konsentrat sayur dan buah merk DERASI)
7. Orange : ekstrak wortel + paprika
8. Ungu : ekstrak wortel ungu + cherry kalo ga salah hehe
9. Hijau : klorofil bubuk
10. Isi :
11. 50 gr wijen sangrai
12. 50 gr kacang tanah kupas panggang
13. 1 sdm gula pasir
14. 1-2 sdm madu
15. Sedikit garam
16. Finishing
17. secukupnya Air
18. secukupnya Minyak wijen

Langkah-langkah untuk membuat Songpyeon

1. Isi: blender halus kacang, wijen, gula dan garam. Beri madu, aduk rata. Bagi menjadi @ 8 gram.
2. Kulit : aduk rata semua bahan kecuali pewarna. Konsistensi kira2 dapat dibentuk, bagi lalu warnai sesuai selera.
3. Timbang adonan kulit @ 20 gr. Bulatkan. Pipihkan. Beri isi lalu tutup. Bentuk sesuai selera. Mon maap ga smpet videoin 😂 bisa liat yutub ya utk tutorialnya.
4. Panaskan kukusan, kukus songpyeon selama 20 menit atau hingga matang. Angkat.
5. Celupkan songpyeon dalam air. Tiriskan. Poles dengan minyak wijen.
6. Sajikan segera. Kalau sudah dingin lebih keras, sebaiknya dikonsumsi di hari itu juga ya...

Itulah cara membuat Songpyeon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!