Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : mba Irene dengan modifikasi Efek nonton drama Korea pengen nyoba bikin kimchi #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #Week38

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. 1 kg sawi putih
2. 2 batang daun bawang
3. 1/2 buah bawang bombay
4. 1 buah wortel, diiris bentuk korek api
5. secukupnya Wijen
6. Bahan rendam sawi :
7. 1,5 sdm garam
8. Bumbu kimchi :
9. 7,5 sdm gochugaru (bubuk cabai)
10. 3,5 sdm kecap ikan
11. 3 sdm gula
12. 5 siung bawang putih, cincang halus
13. 10 gr jahe, parut

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1. Sobek sawi putih seukuran makan. Tuang 1,5 sdm garam, aduk hingga merata ke seluruh sawi (tidak perlu air). Biarkan selama 2 jam. Aduk tiap 30 menit
2. Setelah 2 jam, buang air dan cuci bersih sawi sampai 3x supaya asinnya tidak melekat. Tiriskan hingga semua airnya turun. Kalau sawi nya sudah bisa ditekuk/lentur berarti sudah benar ya
3. Campur semua bumbu kimchi, aduk rata. Iris tipis daun bawang dan bawang bombay
4. Campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan garam, gula dan kecap ikan jika kurang. Taburi wijen
5. Letakkan di wadah tertutup. Simpan di suhu ruang selama 24 jam supaya terjadi fermentasi/muncul rasa asam. Kemudian simpan di kulkas supaya rasanya segar. Sajikan

Itulah cara membuat Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!