Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi adalah 4-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini adaptasi dari resep koki. Kali ini memasak sawi putih dengan cara yang tidak biasanya. Biasanya cuma dibuat oseng, bobor atau campuran aneka sayur. Kebetulan tamanan kucai di pot depan rumah tumbuh subur sekali, sekalian panen. Kimchi menurut yang saya baca adalah fermentasi sayuran yang banyak manfaatnya untuk kesehatan pencernaan, diet, dan ada banyak manfaat lainnya. Untuk manfaat lainnya googling saja ya.. Ini ada link yang pernah saya baca #https://www.klikdokter.com/info-sehat/read/3633001/manfaat-sehat-konsumsi-kimchi-yang-tak-pernah-anda-duga

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. 3 buah Sawi putih, ukuran besar
2. Secukupnya Garam
3. 1 buah Wortel, potong korek api
4. 1 buah lobak, potong korek api
5. 20 batang kucai atau bisa dengan beberapa batang daun bawang
6. secukupnya Wijen putih, untuk taburan
7. Pasta cabai :
8. 8 siung Bawang putih
9. 1 buah Bawang bombay
10. 4 cm Jahe
11. 2 sdm Gula pasir
12. 2 sdm Tepung beras
13. 4 sdm Kecap ikan
14. 200 gram Bubuk cabai
15. 500 ml Air

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1. Belah sawi memanjang menjadi dua bagian, lalu potong sedikit tiap bagian ujung batang bawah sawi tadi untuk mempermudah nanti saat membelahnya menjadi 1/4 bagian. Kemudian cuci bersih, tiriskan.
2. Rendam dalam air garam selama 30 menit. Tiriskan
3. Taburi tiap helai sawi dengan garam secara merata. Apalagi bagian yang tengah tebal.
4. Diamkan sawi selama kurang lebih 1 jam dan bolak balik sawi 30 menit sekali supaya garam meresap merata. Setelah 1 Jam, cuci bersih sawi dengan air mengalir untuk menghilangkan garam. Cuci kembali dengan air minum agar lebih bersih. Tiriskan.
5. Pasta Cabai: Haluskan bawang putih, bawang bombay, jahe. Sisihkan. Masak air dengan tepung beras dan gula sampai menjadi pasta, biarkan dingin sampai suhu ruang. Setelah dingin campurkan kecap ikan dan bubuk cabai, aduk sampai rata.
6. Masukkan irisan wortel, lobak dan kucai ke dalam pasta cabai, aduk rata kemudian balurkan campuran pasta cabai dan wortel, lobak pada tiap helai daun sawi.
7. Kimchi bisa langsung disajikan dengan taburan wijen.

Itulah cara membuat Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!