Kimchi (김치)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi (김치) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi (김치) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi (김치), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi (김치) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi (김치) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi (김치) memakai 21 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamualaikum. Selamat sore,,,,berawal dr kepo ceritanya,,,pingin bikin kimchi sendiri,,, karena punya stok cabai bubuk banyak,,jadilah bikin kimchi dng bumbu dan taste kearifan lokal,,,,,buat yg suka asem dan pedes,,,ini tuh pas banget ya. Bisa di aplikasikan lagi menjadi menu ala Korea lainnya. Buat yang kepo boleh ikutan bikin ya,,,cuman saya gak sempet moto satu satu stepnya sprt biasa,,,tp gampang kok asal dibaca pelan2.: Pasti jadi. Resep source mbk Nelly Sukma dengan beberapa modifikasi dari saya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi (김치):

1. Bahan:
2. 2 bonggol sawi ukuran sedang saya timbang sekitar 1,5 kg
3. 2 buah lobak
4. 2 buah wortel
5. secukupnya Garam krosok/ kasar
6. Bahan biang;
7. 3 SDM tepung ketan
8. 200 ml air
9. Bumbu:
10. I buah Bawang bombai
11. 5 buah bawang putih
12. I ruas jahe
13. 3 SDM Madu
14. 2 SDM Kecap asin
15. 3 SDM kecap ikan
16. 2 SDM Kecap Inggris
17. 3 SDM minyak wijen
18. 2 SDM wijen sangrai
19. I/2 keping gula merah sisir
20. 7 SDM cabai bubuk bisa lebih sesuai selera pedasny
21. iris Daun bawang

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi (김치)

1. Cuci bersih sawi,,,lalu lumuri tiap helai dng garam krosok. Lakukan hingga semua bagian selesai. Diamkan selama 4 jam,bolak balik setiap 30 mnt
2. Cuci bersih lobak dan wortel,,potong korek api,,,beri juga garam kasar,,,,bolak balik juga
3. Siapkan bawang bombai,bawang putih,jahe iris lalu Blender hingga halus
4. Buat biang,masak air dan tepung ketan hingga mengental,,, dinginkan
5. Campur bahan biang,bumbu halus,madu, Kecap asin, Kecap Inggris,kecap ikan,gula merah,minyak wijen,wijen sangrai,aduk rata jadi satu
6. Cuci bersih sawi yg sudah layu,,,hingga sisa garam tak menempel lagi,,,,begitupula dengan lobak dan wortel
7. Campur jadi satu sayur dan bumbu,aduk rata. Masukan dalam toples kaca tutup jng terlalu rapat,diamkan selama 24 jam diruang gelap tanpa cahaya,,, setelah 24 jam simpan kimchi di kulkas
8. Bisa sajikan langsung kimchinya,,,,atau bisa diolah kembali mnjd masakan baru

Itulah cara membuat Kimchi (김치) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!