Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad) adalah 2-3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad) diperkirakan sekitar 15 menit.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad) memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Baru pertama makan dan bikin bibim-guksu, pakai resep dari Korean Bapsang yang ternyata mantul sekali. Woh, jatuh cinta saya sama masakan ini. Enak banget diseruput saat cuaca panas. Mi dingin tapi nggak blenek kayak mi instan yang kelamaan didiemin. Cocok buat yang suka salad atau makanan fresh. *Buat mi, saya pakai Joshu Akagi somen. Satu bungkus isi 270 gram dan sudah dibagi buat 3 porsi (3×90 gram). Saya lihat bentuk dan rasanya sama persis dengan misoa. Jadi kalau susah cari somen/somyeon, pakai misoa saja nggak masalah sepertinya. *Resep asli pakai sirup jagung yang bisa diganti gula pasir atau madu. Saya pilih madu biar kekentalannya bagus. *Topping saladnya juga suka-suka, tapi umumnya memang wortel, lettuce, timun, perilla (kkaenip), dan telur ayam rebus. Ada yang pakai daging sapi/babi rebus, tapi saya pilih fillet ayam rebus saja yang lebih murah dan halal 🤭 *Kimchi dan air kimchi mungkin bisa diganti kimchi lobak, timun, atau lainnya. Tapi rasanya jelas beda sama kimchi sawi putih, ya. Kimchi sawi yang saya pakai ini umurnya udah lebih dari seminggu, jadi sedep banget. Mungkin kualitas kimchi juga berpengaruh ke rasanya. Soalnya kimchi oleh-oleh temen saya ini memang udah sedep meskipun dicemilin aja.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad):

1. 90 gram somyeon/somen/misoa kering
2. 1/2 buah timun ukuran sedang
3. 4 lembar lettuce
4. 1 buah wortel kecil
5. 1 butir telur rebus
6. 50 gram dada ayam, rebus
7. nori/rajangan daun bawang perai/wijen secukupnya buat taburan
8. Saus:
9. 2 sendok makan gochujang
10. 2 sendok makan gula pasir
11. 2 sendok makan madu
12. 2 sendok makan minyak wijen
13. 3-4 sendok makan cuka
14. 3-4 sendok makan air perasan kimchi sawi putih
15. 4-6 sendok makan kimchi sawi putih, iris sesuai selera
16. 2 sendok makan kecap asin

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad)

1. Rebus somyeon/somen/misoa sesuai petunjuk di kemasan (kurang lebih selama 6-8 menit), lalu bilas air matang dingin dan tiriskan. Dinginkan dengan taburan es batu atau simpan di freezer sebentar.
2. Iris korek api wortel dan mentimun yang sudah dikupas. Wortel boleh diseduh air panas sebentar jika tidak suka mentah.
3. Iris lettuce dan ayam rebus sesuai selera.
4. Campur bahan-bahan saus hingga rata. Seharusnya saus bertekstur agak kental dengan rasa asam manis pedas dan gurih dari minyak wijen.
5. Campur somyeon yang sudah didinginkan dengan kimchi dan sausnya.
6. Tata somyeon berbumbu di mangkuk. Letakkan telur rebus, irisan wortel, mentimun, lettuce, ayam rebus, dan telur di atasnya. Taburi nori, wijen, atau daun bawang perai yang sudah diiris menyerong.
7. Sajikan bibim-guksu selagi dingin. Jangan lupa diaduk dulu sebelum makan, ya.

Itulah cara membuat Kimchi Bibim-guksu (Korean Cold Noodle Salad) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!