Kimchi Bahan Lokal

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi Bahan Lokal yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Bahan Lokal yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi Bahan Lokal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Bahan Lokal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi Bahan Lokal adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Kimchi Bahan Lokal diperkirakan sekitar 30 menit.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi Bahan Lokal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Bahan Lokal memakai 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi sudah 3 bulan terakhir bikin kimchi sendiri instead of beli online. Hemat dan segar, lama fermentasi juga bisa diatur sendiri. Resepnya modifikasi resep Maangchi di youtube.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Bahan Lokal:

1. Mengasinkan sawi
2. 450 gr sawi putih/kol (saya suka campur)
3. 2-3 sdm munjung garam
4. secukupnya Air
5. Bumbu Kimchi
6. 2 sdm tepung beras/tepung beras ketan
7. 1 sdm munjung gula
8. 250 ml air/ secukupnya untuk mendidihkan tepung
9. Jahe setengah ruas jari (1 - 1,5 cm)
10. 3 siung bawang putih
11. 1/2 siung bawang bombay sedang cenderung kecil
12. Kecap ikan secukupnya/ganti dengan kaldu jamur bubuk
13. Cabe bubuk korea (saya: cabe bubuk lokal pedas + paprika bubuk)
14. atau cabe bubuk lokal merah tidak pedas/cabe gendot
15. Opsional
16. 2 batang Daun bawang
17. 1/2 siung bawang bombay
18. 1/2 batang wortel
19. Biji wijen sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Bahan Lokal

1. Cuci bersih sawi, tiriskan, beri garam, aduk hingga merata.
2. Diamkan sawi selama 1,5 jam, bolak balik setiap 30 menit agar garam merata
3. Potong-potong memanjang 1/2 bawang bombay dan wortel. Daun bawang potong sesuai selera (saya: kadang miring, kadang bulat, kadang memanjang)
4. Larutkan tepung beras dan gula dengan air, didihkan di atas api sampai mengental
5. Blender bubur tepung beras, bawang bombay, bawang putih, jahe. Halus tidaknya sesuai selera (saya: halus sekali). Kadang saya juga blender dengan chili flakes kalau chili powdernya habis.
6. Campurkan hasil blenderan bumbu dengan cabe bubuk dan biji wijen sangrai
7. Tambahkan kecap ikan/kaldu jamur, dicicip saja yang penting rasanya sudah gurih
8. Tiriskan dan bilas sawi yang sudah diasinkan 1,5jam. Bilas 3x/sampai semua garam terbilas. Campurkan ke bumbu
9. Taruh dalam wadah tertutup, masukkan ke kulkas. Kalau ingin langsung difermentasi, diamkan di suhu ruang selama 1-2 hari, baru masuk kulkas. Tahan berminggu-minggu.
10. Kalau belum terfermentasi rasanya: gurih, pedas, kadang agak pahit. Kalau sudah terfermentasi rasanya: gurih, pedas, asam.

Itulah cara membuat Kimchi Bahan Lokal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!