Jjajangmyeon

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Jjajangmyeon yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Jjajangmyeon yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Jjajangmyeon, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Jjajangmyeon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Jjajangmyeon adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Jjajangmyeon diperkirakan sekitar 1 jam.

Kali ini kita coba variasikan Jjajangmyeon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jjajangmyeon memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dapet inspirasi dari Yutube "Koki Korea" orang Korea asli yg masak resep ini, dan katanya rasanya mirip jjajangmyeon yg asli. Biasanya Jjajangmyeon berwarna hitam, yang didapat dari saus chunjang dari kedelai hitam, namun disini saya ganti dengan TEMPE untuk bikin saus Chunjang (dan efeknya saus nya tidak begitu hitam warna nya). Saya sudah bikin 2x, yang pertama mengikuti resep asli nya, saus nya kering, jadi kayak Mie goreng gtu, kalau yang kedua saya tambahkan air, agar saus nya banyak dan kayak jjajangmyeon asli yg agak nyemek2 gitu. Dua duanya sama sama enak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Jjajangmyeon:

1. 80 gram tempe
2. 3 SDM kecap asin
3. Bahan Topping
4. 1 bawang prei yg besar
5. 1/2 buah bawang Bombay (potong besar)
6. 80 gram daging sapi giling (ganti ayam/sapi non giling boleh)
7. 1 lembar Kol
8. 1/2 buah kentang rebus
9. 1 SDM saus tiram
10. 2 SDM kecap manis
11. 150 mL air
12. Pengental (1 SDM maizena+ 2 SDM air)
13. Pelengkap
14. Zucchini dipotong korek api

Langkah-langkah untuk membuat Jjajangmyeon

1. Bikin saus chunjang (sehari sebelumnya). Haluskan tempe dengan ulekan. Beri kecap asin, aduk. Tutup, diamkan seharian di suhu ruang (saya pernah coba hanya didiamkan 3 jam dan tetap bisa).
2. Goreng dengan minyak, sampai warna coklat, lalu tiriskan. Minyak nya kita pakai untuk proses bikin topping
3. Membuat Topping. Masukkan 3 sdm minyak bekas goreng tempe tadi. Tumis bawang prei sampai harum. Masukkan daging,aduk.masukkan kentang rebus, kol, bombai. Aduk
4. Masukkan tempe goreng. Aduk. Masukkan air. Tambahkan saus tiram, kecap manis. Aduk rata. Tempe ini hasil akhirnya tidak akan bergerundil, tapi larut menyatu menjadi saus
5. Terakhir masukkan larutan pengental dan tunggu sampai mengental. Saus siap digunakan
6. Rebus mie (saya biasanya 1 porsi itu setara 50-75 gram mie kering) kalau saya suka mie nya yg lurus (nggak keriting)
7. Sajikan mie dengan topping saus dan potongan zuccini. Pastikan jumlah saus cukup, sehingga saat diaduk, hasilnya nyemek2 gini. Enak banget
8. Nah btw foto yg ini adalah percobaan pertama yg mengikuti resep asli Youtube Koki Korea, hasil saus nya kering. Dan kalau diaduk kayak mie goreng. Tapi enak banget juga sih

Itulah cara membuat Jjajangmyeon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!