Hotteok

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Hotteok yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Hotteok yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Hotteok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Hotteok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Hotteok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Hotteok memakai 14 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep hotteok yang menurutku pas, ya teksturnya, ya isiannya. Dicoba yuk.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hotteok:

1. Bahan A
2. 450 gr terigu segitiga biru (protein sedang)
3. 150 gr tepung ketan
4. 1 sdt garam
5. Bahan B
6. 450 ml air hangat, ambil sebagian untuk melarutkan ragi
7. 1 sdt munjung ragi instan
8. 2,5 sdm gula pasir
9. 2 sdm minyak zaitun
10. Bahan Isian
11. 100 gr kacang tanah sangrai, cincang dengan food processor/pisau
12. 70 gr gula palem / gula pasir (resep ini manisnya sedang)
13. 1 sdm bubuk kayu manis
14. Isian bisa diganti sesuai selera, keju Moza-nutella-mesis

Langkah-langkah untuk membuat Hotteok

1. Campur semua bahan A, sisihkan.
2. Dari 450 ml air hangat, ambil 200 ml air hangat lalu campur dengan ragi, biarkan hingga ragi mengeluarkan gelembung di dalam air tanda ragi berproses.
3. Dalam sebuah wadah, campur bahan A, minyak zaitun, dan larutan ragi, uleni hingga kalis
4. Memang masih akan sedikit lengket adonannya, tidak apa. Memang seperti itu. Setelah adonan kalis dan tercampur rata, istirahatkan adonan (15-20 menit) hingga mengembang sedikit.
5. Campur semua bahan isian hingga rata.
6. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan agar udara keluar. Lalu uleni sebentar.
7. Lumuri tangan dengan minyak, lalu mulai bagi adonan menjadi 20 bulatan.
8. Masing-masing bulatan diisi dengan campuran kacang dan gula. Tutup adonan, bulatkan, lalu sisihkan. Lakukan hingga adonan terisi semua dengan isian kacang.
9. Siapkan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, dengan api SEDANG - KECIL. Lalu masukkan bulatan hotteok, biarkan sebentar kurang lebih 1 menit.
10. Setelah 1 menit, balik adonan, lalu pipihkan dengan spatula hingga ketebalan kira-kira 2 cm. Atau sesuai selera.
11. Setelah satu sisi kecoklatan, balik hotteok dan matangkan sisi lainnya.
12. Hotteok dapat disajikan dengan orisinal, atau bisa juga diberi topping madu, cream, atau ice cream.
13. Hotteok bisanya juga disimpan di freezer, hanya saja gorengnya jangan sampai kecoklatan ya. Cukup setengah matang di kedua sisinya.

Itulah cara membuat Hotteok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!