Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog) adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog) memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Atau disebut juga Mandeugi hotdog (만득이 핫도그),yg diambil dari nama seseorang. Juga disebut Monnani hotdog (못난이 핫도그) atau ugly hotdog karena tampilan luarnya yg gak rata mulus. Sebutan lainnya Dokkaebi-bangmangi hotdog (도깨비 방망이 핫도그) atau hotdog goblin's club karena bentuknya besar dan kaya ada tonjolan2nya. Banyak ya sebutannya... Eits,bukan berarti saya K-drama lover loh ya. Sekali2 aja nonton...itupun kalau ada waktu. Capek nonton serial drama moms,butuh waktu soalnya ngabisin semua episodenya😩 sedangkan saya gak tiap hari punya waktu buat nonton. Makanya lebih milih film lepas aja. Ya sudahlah,kembali ke hotdog ya. Penggemar drakor pasti hafal sama Korean street food satu ini. Di Korea, hotdog yg American-style,yg pake bun dan sayuran memang gak umum. Yg umum ya yg model gini,pake stick,dilapisi adonan trus digoreng. Orang Amerika bilangnya corndog,meski gak pake tepung jagung. Versinya juga banyak,ada yang pake mozzarella aja,sosis n keju atau yg dilapisi adonan dengan potongan kentang goreng yg crunchy kaya versi yang saya bikin ini. Hotdog/corndog versi ini jadinya gede ya moms. Kalau buat sarapan cukup satu udah kenyang. Tapi jangan tiap hari ya makan ini😅 biasakan makan makanan yg sehat. Sekali2 aja gak apa2 kalau kepingin... Source : maangchi.com #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog):

1. Adonan pelapis :
2. 200 ml air hangat
3. 2 sdm gula
4. 2 sdt ragi instant
5. 1/2 sdt garam halus
6. 200 gr terigu serbaguna
7. Hotdog&french fries :
8. 3 bh sosis sapi/bratwurst (saya adanya chicken franks)
9. 75 gr mozzarella/cheddar
10. 6 stick/tusuk sate
11. 1 bh kentang ukuran besar
12. 2 sdm terigu serbaguna
13. 30-50 gr bread crumbs/tepung roti
14. Minyak,untuk menggoreng
15. Topping :
16. Gula halus,saus tomat/sambal,mayonaise,mustard (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog)

1. Larutkan gula dengan air hangat,masukkan ragi,biarkan sebentar sampai ragi larut dan mulai muncul gelembung2.
2. Tambahkan garam+terigu. Aduk rata dengan spatula saja sampai adonan halus dan tidak ada yg bergerindil. Tutup wadah,diamkan sekitar 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat.
3. Sementara itu,kupas kentang dan potong2 dadu 1/2x1/2 cm. Cuci bersih dan tiriskan. Didihkan air dalam panci secukupnya sebanyak kentang bisa terendam. Masukkan potongan kentang,rebus sebentar, 2 menit saja sekedar untuk mem-blanching kentang.
4. Tiriskan,lansung cuci dengan air dingin mengalir untuk menghilangkan sisa patinya. Tiriskan lagi,keringkan dengan tissue atau serbet bersih. Dalam wadah,campur kentang dengan 2 sdm terigu,goncang2kan wadah sampai semua kentang terbalut tepung. Sisihkan.
5. Lap sosis dengan tissue/serbet bersih agar kering. Potong tiap sosis menjadi 3 atau 4 sesuai selera. Potong2 juga keju sama besar dengan sosis. Tusuk sosis dan keju selang-seling menjadi 6 tusuk. Pakai stick/tusuk sate yg cukup kokoh ya.
6. Setelah adonan pelapis mengembang,panaskan minyak untuk menggoreng. Pakai penggorengan yg cukup lebar ya supaya corndog bisa terendam sekalian dengan sticknya. Pastikan minyak sudah panas betul sebelum menggoreng corndog,caranya ambil sedikit adonan di ujung stick,masukkan dalam minyak. Kalau muncul gelembung2 berarti minyak sudah cukup panas.
7. Lapisi tiap corndog dengan adonan pelapis. Caranya masukkan dalam adonan sambil diputar sampai terbalut rata,kalau perlu dibantu pakai tangan untuk membentuk lapisan. Kemudian gulingkan pada potongan kentang,tekan2 sedikit supaya kentang menempel. Gulingkan lagi dalam tepung roti sampai permukaannya tertutup rata. Goreng sampai kuning kecoklatan dan matang. Angkat,tiriskan.
8. Biasanya pedagang2 kaki lima di Korea suka kasi sedikit taburan gula halus di atasnya,baru dikasi topping saus dan mustard. Enak dimakan selagi masih hangat. Gurih,fluffy,crunchy...duuh!

Itulah cara membuat Gamja-hatdogeu / 감자 핫도그 (French Fries Corndog) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!