*Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken) memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jum'at 01-01-2021...Happy New Year...Selamat Tahun Baru...Ikutan bikin masakan kokoreaan ah, aku recook resepnya dari resep mba Rochmah Fitriyani. Ini rasanya tuh lezat dan sedep banget, ada pedesnya, ada manisnya, ada gurihnya juga dan krispy dari ayamnya...pokoknya mah rasanya tuh nano-nano dan raos pisan lah 👍😋.... Makasih mba Fitri resepnya 🙏😘. Semoga ditahun yang baru ini akan membawa keberkahan dan kebahagiaan untuk kita semua...Aamiin...Aamiin Yra #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Depok #Week_31 #HappyNewYear

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken):

1. 400 gram fillet dada ayam
2. Bahan marinasi :
3. 1 siung bawang putih, haluskan, (sy 1 sdt bawang putih bubuk)
4. 1 cm jahe, parut (sy, 1 sdt jahe bubuk)
5. 1/2 sdt garam
6. Bahan tepung baluran :
7. 1 butir telur kocok lepas
8. 75 gram tepung terigu protein tinggi, sy segitiga biru
9. 75 gram maizena
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt lada bubuk
12. 1/4 sdt baking soda, sy skip
13. Bahan saus :
14. 1 butir bawang Bombay, cincang
15. 3-4 siung bawang putih, haluskan
16. 2 cm jahe keprek
17. 2 sdm madu (sy, 1 saset madu rasa)
18. 1 sdm saus tiram
19. 1 sdm cabe bubuk
20. 2 sdm kecap manis
21. 3 sdm saus tomat
22. 1 sdm saus sambal
23. Topping :
24. 20 gram wijen sangrai

Langkah-langkah untuk membuat *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken)

1. Siapkan bahan. Potong2 kecil dan agak tipis ayam, buang lemak2 yg menempel lalu cuci bersih, tiriskan lalu keringkan dg tissu dapur smp ayam kesat dan kering..lalu campur ayam dg semua bumbu marinasi, aduk hingga tercampur rata lalu tutup dg plastik warp (jika ada) dan diamkan di kulkas selama 30 mnt - 1 jam agar bumbu meresap.
2. Sambil menunggu marinasi buat sausnya, Siapkan bahan saus nya. campur semua bahan saus kedalam mangkuk (madu, saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis dan cabe bubuk) aduk hingga tercampur rata.
3. Ulek bawang putih dan keprek jahe, cincang agak halus bawang Bombay. Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe dengan sedikit minyak, tumis hingga harum
4. Lalu kecilkan api lalu masukkan campuran saus tadi dan aduk terus agar tidak gosong, cek rasa, matikan api, sisihkan.
5. Siapkan bahan untuk buat adonan pelapis. Kocok lepas telur lalu masukkan ayam yg sudah dimarinasi kedalam telur kocok dan aduk hingga merata.
6. Kemudian campurkan tepung terigu, maizena baking soda (jika pakai), lada bubuk dan garam aduk rata. Masukkan ayam ke tepung baluran sambil sedikit di-tekan2. Ambil ayam lalu tepuk2an ayam agar sisa tepungnya rontok. Goreng ayam minyak panas dan api sedang. Biarkan hingga tepungnya mengering baru dibalik agar tepung tetap keriting.
7. Goreng sampe tepung keriting saja dan ayamnya yg baru setengah matang. Angkat dan diamkan ayamnya selama 10 menit. Lalu goreng lagi ayam dengan minyak panas, goreng selama 3-5 menit lagi sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
8. Penyajian, taruh ayam dalam wadah/piring saji lalu siram dengan sausnya tadi, taburi dengan wijen sangrai... Dan dakgangjeong siap untuk disajikan.

Itulah cara membuat *Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!