Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, postingan minggu ini mengandalkan draft yang ada dulu karena kami lagi pulang kampung dulu😁 sampe kegiatan PJJ sekolah anak-anak kembali aktif, jadi mohon maaf saya absen dulu dikegiatan posbar / semua PR Recook😊, demi mengamankan GA the next level😁. karena benar-benar sedang menikmati suasana kampung, jajanan yang masih murah meriah apalagi seblaknya yang beraneka varian, mie ayam yang mienya agak besar mirip spageti dengan kuah ayam yang kental😊 apalagi menu sehari-sehari selalu ada lalapan dan sambal😍. Untuk resep ini, asli enak dan crunchy karena digoreng sebanyak 2 kali goreng, anak-anak gak bisa nolak kalau dibuatin ayam goreng seperti ini, sampe ditungguin masaknya sama si kaka😁 Resep bisa dicek disini: https://cookpad.com/id/resep/13614804-dakgangjeong-chruncy-korean-fried-chicken?invite_token=ARQcLrQvDviMea38XGiVaZpY&shared_at=1602076228 Source : Rochmah Fitriyani #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken):

1. 400 gr fillet daging ayam bagian paha
2. Bumbu marinasi :
3. 1 siung bawang putih, haluskan
4. 1 cm jahe parut, lalu ambil airnya
5. 1/2 sdt garam
6. Bahan Tepung :
7. Bahan pencelup :
8. 1 butir telur, kocok lepas
9. Bahan pelapis :
10. 75 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
11. 75 gr tepung maizena
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. 1/2 sdt garam
14. 1/4 baking soda
15. Bahan saus :
16. 1 siung bawang bombay, potong kecil-kecil
17. 3 siung bawang putih, haluskan
18. 2 cm jahe, geprek
19. 2 sdm madu
20. 1 sdm saus tiram
21. 1 sdm cabe bubuk
22. 2 sdm kecap manis
23. 1 sdm saus sambal
24. 3 sdm saus tomat
25. Topping :
26. 20 gr wijen sangrai (taburkan terakhir pas akan dihidangkan)

Langkah-langkah untuk membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken)

1. Siapkan daging ayam fillet, lalu cuci bersih, lalu lap dengan tisu dapur hingga kadar airnya berkurang, kalau saya cukup ditiriskan saja, kemudian potong kira-kira 3 - 4 cm, lalu beri bumbu marinasi, kemudian aduk rata, lalu diamkan dalam wadah tertutup, simpan dikulkas minimal 30 menit, agar bumbu marinasinya meresap.
2. Lalu siapkan bahan saus, haluskan bawang putih dan potong bawang bombaynya, siapkan mangkuk, masukkan saus sambal, saus tomat, cabe bubuk, kecap manis, saus tiram dan madu, lalu aduk rata.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan potongan bawang bombay dan jahe geprek, masak hingga bombay layu, lalu tuang saus yang tadi sudah dicampur, lalu aduk rata, masak hingga dirasa sudah pas, lalu angkat.
4. Siapkan bahan tepung: siapkan wadah, masukka semua bahan pelapis lalu aduk rata, siapkan mangkuk, kocok lepas telur untuk bahan pencelupnya, lalu masukkan potonga ayam secukupnya kedalam bahan pencelup (telur), lalu angkat potongan daging ayam, lalu pindahkan kedalam bahan pelapis.
5. Lapisi daging ayam hingga semua tepung menempel,sambil ditekan, lalu kibaskan kemudian taruh diwadah lain, lalu goreng dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng hingga mengering, lalu balik, masak hingga lapisan tepung mengering, tapi tepungnya masih putih/setengah matang, lalu angkat, lalu goreng lagi daging ayam lainnya yang sudah ditepungi, sama seperti langkah sebelumnya yaitu digoreng setengah matang saja (tepung sudah mengering tapi masih putih).
6. Kemudian goreng kembali semua daging ayam yang tadi digoreng setengah matang, hingga daging ayam matang kecoklatan sekitar 3 - 5 menit. Lalu sajikan daging ayam goreng dipiring saji, lalu tuang sausnya, terakhir taburi dengan wijen sangrai.

Itulah cara membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!