Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken) memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah.. Korean fried chicken versi maangchi. Ga beda jauh dengan korean fried chicken versi pedasnya/Buldak (pernah sy tulis). Perbedaannya di bumbu yg lebih sedikit digunakan dan ini tidak pedas. Resep maangchi ga pernah mengecewakan, selalu orisinil. Source : Maangchi *27/4/21

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken):

1. 1 kg sayap ayam, bersihkan, lumuri jeruk nipis
2. Bahan lapisan ayam :
3. 1/2 cup maizena
4. 1/4 cup terigu
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt merica
7. 1/2 sdt baking soda
8. 2 butir telur
9. Bahan saos :
10. 1/3 cup saos tomat
11. 1/3 cup madu (aslinya rice syrup)
12. 1/4 cup gochujang
13. 2 sdt air jeruk nipis (aslinya cuka)
14. 3 siung bawang putih, cincang halus

Langkah-langkah untuk membuat Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken)

1. Campur ayam dengan bahan2 lapisan ayam. Aduk hingga tercampur rata. Kalau sy, ayam dimarinasi dulu dengan garam, bawang putih bubuk dan merica agar lebih meresap. Setelah 1 jam, baru dicampur dengan bahan2 lapisan ayamnya. (Tepung, telur dan baking soda).
2. Goreng selama 12 menit dengan api panas. Angkat. Goreng kembali 12 menit hingga garing. Sisihkan
3. Saos : Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan saos tomat, madu, cuka dan gochujang, aduk rata. (Sy di tambah saos sambal agar pedas)
4. Masukkan ayam kedalam saos, aduk rata dengan api kecil hingga merata. Menurut sy rasanya orisinil, sangat mirip dengan korea fried chicken yg biasa anak2 beli di restoran korea. Tapi dibanding dgn resep yg lama, sy lebih suka resep yg lama (lidah indo).
5. Korean Fried Chicken yg pedas (Buldak). Bisa diihat disini.
6. Note : Beberapa resep lapisan ayamnya menggunakan 4 sdm terigu, 1 sdm maizena dan 1sdm tepung beras. Hasilnya lebih crispy.. Kalau sy lebih menyukai menggunakan lapisan yg di atas menurut sy tdk terlalu keras. Sesuai selera ya...

Itulah cara membuat Yangnyeom Tongdak (Korean Fried Chicken) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!