Udang Fermentasi Korea (Kimchi)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Udang Fermentasi Korea (Kimchi) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Udang Fermentasi Korea (Kimchi) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Udang Fermentasi Korea (Kimchi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Udang Fermentasi Korea (Kimchi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Udang Fermentasi Korea (Kimchi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Udang Fermentasi Korea (Kimchi) memakai 4 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saeu jeot adalah makanan Korea berupa jeotgal (jeot) yang dibuat dari udang kecil berkulit tipis (udang krill dan sejenisnya) yang diberi garam dan difermentasi. Diantara berbagai jenis hasil fermentasi makanan2 laut, saeu jeot dan myeolchi jeot adalah jeot yang paling populer. Saeu jeot selalu dipakai untuk campuran pembuatan kimchi. #repost YouTube RUMAH FERMENTASI

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Udang Fermentasi Korea (Kimchi):

1. 1/4 kg udang kecil
2. 2 sdm garam
3. 1 sdm garam
4. 4 sdm garam

Langkah-langkah untuk membuat Udang Fermentasi Korea (Kimchi)

1. Cuci bersih berulang-ulang udang hingga benar-benar bersih.
2. Siapkan air secukupnya untuk proses pencucian udang menggunakan air garam.
3. Pencucian pertama masukkan 2sdm garam aduk rata hingga garam larut. Setelah larut masukkan udang. Aduk selama 5 menit. Tiriskan.
4. Pencucian kedua masukkan 1 sdm garam. Aduk selama 5 menit. Tiriskan diamkan selama 15 menit.
5. Tuang 4 sdm garam ke dalam wadah masukkan udang aduk hingga rata. Pastikan tercampur merata.
6. Pindahkan udang ke toples kaca untuk proses fermentasi. Masukkan toples lbh kecil berisi air untuk menekan udang agar terendam. Tutup menggunakan kain katun ikat dengan karet. Fermentasi selama 6 hari.
7. Setelah 6 hari pindahkan ke dalam jar/toples yang lebih kecil. Udang fermentasi siap digunakan untuk campuran kimchi dan masakan Korea lainnya.
8. Simpan didalam kulkas agar tahan lbh lama. Simpan ke dalam freezer

Itulah cara membuat Udang Fermentasi Korea (Kimchi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!