Tteokbokki

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Tteokbokki yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tteokbokki yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Tteokbokki, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tteokbokki enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Tteokbokki sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tteokbokki memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah Request kakak.... Rasanya mirip dengan yg biasa kakak beli kan? Hehe... Sudah berkali2 dibuat. Kakak dan my hubby doyan banget. Source : Maangchi *1/2/21

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tteokbokki:

1. Kaldu :
2. 7 buah ikan bilis kering, buang kepala dan kotorannya
3. 4 cangkir air
4. 1/2 lembar rumput laut/kelp/miyeok (bukan nori)
5. Bahan lain :
6. 8 gulung rice cake/tteok atau selera, potong 5cm (resep dibawah)
7. 3 lbr fish cake/odeng atau selera, potong2
8. 10 Bakso ikan/bakso kepiting/sosis, sesuai selera
9. 2 butir telur rebus atau lebih sesuai selera
10. 2 batang daun bawang, iris 2 cm
11. Bumbu gochujang :
12. 5 sdm Gochujang
13. 1 sdt cabe bubuk korea (gochugaru)
14. 1 sdt Gula

Langkah-langkah untuk membuat Tteokbokki

1. Kaldu : Masak air berikut rumput laut dan ikan kering selama 15 menit. Angkat rumput laut dan ikannya, yg digunakan hanya kaldunya saja (sy rumput laut tidak diangkat).
2. Sambil menunggu, potong2 bahan2nya. Sisihkan. Dan campur dimangkok, gochujang, cabe bubuk dan gula. Sisihkan.
3. Rebus telur, kupas. Sisihkan.
4. Setelah 15 menit kaldu direbus, masukkan campuran bumbu gochujang ke dalam air kaldu.
5. Masukkan juga fish cake, rice cake, bakso ikan dan telur. Masak hingga agak kental.
6. Terakhir masukan daun bawang, aduk. Sajikan dgn telur yg dibelah dua.
7. Note : Ikan kering sy ganti dengan 1 sdt kaldu bubuk ikan teri. Sy menggunakan 1/4 sdt gochugaru karena stok gochugaru di rumah level super pedas.
8. Rice cake/tteok : Panaskan air 300 ml. Campur 150 gr tepung tapioka, 200 gr tepung beras dan 1/2 sdm garam. Tambahkan air panas mendidih sedikit demi, aduk rata dgn sendok hingga adonan mulai dingin. Bila sudah dingin aduk pake tangan, kemudian bentuk slinder diameter 3cm (perciki meja kerja dgn minyak wijen). Masukkan ke air mendidih yg sudah ditambah 1 sdt minyak wijen, hingga mengapung, angkat, tiriskan. Potong 5cm. Tteok/rice cake siap digunakan atau disimpan di freezer.

Itulah cara membuat Tteokbokki yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!