Tteokbokki

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Tteokbokki yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tteokbokki yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Tteokbokki, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tteokbokki enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tteokbokki adalah 3 mangkok. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Tteokbokki diperkirakan sekitar 3 jam.

Kali ini kita coba variasikan Tteokbokki sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tteokbokki memakai 13 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cabai bubuknya sesuai selera saja ya, kalau saya pakenya 5 gram aja, dah lumayan pedes. Kuahnya hanya cukup untuk memasak 16-20 tteokbokki atau 1/3 adonan. Kalau mau langsung masak semuanya, kali 3 resep kuahnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tteokbokki:

1. 200 gram tepung beras
2. 240 ml air panas (Kurang lebih)
3. 1/8 sdm garam
4. Secukupnya minyak wijen
5. Kuah Tteokbokki
6. 1 sdm gula
7. 2 sdm gochujang
8. 1 sdm kecap asin
9. 5-15 gram cabai bubuk
10. 3/4 gram garam
11. 200 ml air
12. 1 batang daun bawang
13. 2 buah sosis untuk 1 porsi

Langkah-langkah untuk membuat Tteokbokki

1. Pertama buat kue berasnya. Siapkan tepung beras dan air mendidih. Campurkan air dan tepung beras sampai adonan lengket dan berat. Jadi takaran airnya berbeda-beda tergantung tepungnya.
2. Masukkan adonan kue beras ke dalam mangkok tahan panas, tutup dengan cling wrap, kukus selama 30 menit - 1 jam. Tanda adonan sudah matang, tidak ada lagi adonan yang mentah atau berwarna putih. Kalau ada adonan yang masih belum matang, akan jelas terlihat jelas perbedaannya, nanti diaduk saja lalu dikukus lagi.
3. Kalau sudah matang, selanjutnya ditumbuk tumbuk selama 15 menit sampai adonan menjadi lembut. Saya menumbuknya dengan menggunakan penggiling cabe, alasi dengan plastik dan beri minyak wijen agar tidak lengket.
4. Setelah ditumbuk, bagi adonan menjadi empat bagian. Lalu dibentuk panjang-panjang.
5. Satu adonan dibagi lagi menjadi beberapa bagian, bentuk panjang-panjang, lalu potong-potong. Besarnya sesuai selera. Lapisi dengan minyak wijen agar tidak lengket satu sama lain. Bisa disimpan di freezer 2 - 3 bulan.
6. Selanjutnya kita buat kuahnya. Resep kuah ini cukup untuk 16-20 buah kue beras atau 1/3 adonan. Kalau mau langsung masak semua, kali 3 resep kuahnya.
7. Siapkan panci, masukkan gochujang, gula, cabai bubuk, kecap asin, dan garam. Masak dengan api kecil sampai hampir mendidih dengan api kecil cendrung sedang.
8. Masukkan kue beras dan sosis yang telah diiris-iris. Masak selama 5 menit dengan api kecil, pastikan kue berasnya terendam kuah.
9. Setelah 5 menit, masukkan daun bawang, masak selama 2 menit. Bisa juga tambahkan mozzarella, mie yang telah direbus, dll sesuai selera.
10. Masak hingga kuah menyusut, dan kuahnya agak kental.
11. Teokbokki siap disajikan :)

Itulah cara membuat Tteokbokki yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!