Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Patjuk ( Korea : 팥죽 [pʰat̚.t͈ɕuk̚] ), azukigayu ( Jepang :小 豆粥), hóngdòu zhōu ( Cina sederhana :红豆 粥; Cina tradisional :紅豆 粥) atau bubur kacang merah adalah sejenis bubur yang terdiri dari kacang merah dan nasi yang dimakan di seluruh Asia Timur. Di Korea , patjuk (팥죽) biasanya dimakan selama musim dingin, dan dikaitkan dengan dongji (titik balik matahari musim dingin), karena orang-orang dulu percaya bahwa warna merahpatjuk mengusir roh jahat. ciri khas Dongji Patjuk adalah rasa yang manis dan berwarna merah. (WIKIPEDIA) source recipe : Mrs. Annabeth

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea:

1. 250 gr Kacang merah
2. 1 centong nasi
3. 1 1/2 gula aren
4. 1/2 sdt garam
5. Rise ball
6. 50 gr tepung beras
7. 100 gr tepung beras ketan
8. 1/2 sdt garam
9. secukupnya air hangat

Langkah-langkah untuk membuat Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea

1. Cuci kacang merah lalu rebus hingga empuk. saya pake kacang merah basah jadi bisa langsung direbus
2. Blender kacang merah dengan air rebusannya lalu saring. Tambahkan air ke ampas kacang merahnya lalu saring lagi. Minimalkan ampas kacang merahnya ya, saya dapat 800ml lebih larutan kacang merah, dan saya tambah hingga 1L
3. Rice ball : campur tepung beras, tepung ketan, garam. beri air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. hingga bisa dibentuk bulatan. oya selama pembulatan tutup adonan pake kain ya agar tidak kering
4. Masak larutan kacang merah + nasi + rice ball + gula aren + garam hingga rice ball matang mengapung dan bubur mengental. cek rasa. jika tidak suka manis gulanya bisa dikurangi sesuai selera
5. Dan bubur kacang merahnya udah jadi😊

Itulah cara membuat Patjuk (팥죽) / Red Bean Porridge / Bubur kacang merah ala korea yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!