Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea) memakai 10 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu bubur enak yg sangat populer di korea. (juk: 죽 in Korean artinya bubur) dibuat dari dried azuki beans (pat: 팥 in Korean artinya kacang merah) Patjuk (팥죽) atau biasa disebut juga dgn Dongji Patjuk (둥지 팥죽) adalah jenis masakan Korea yang berupa bubur kacang merah yang dihaluskan dgn isian rice cake balls (se-al-sim in korean, artinya telur burung) yg chewy, dibuat dari tepung beras ketan. Dongji Patjuk dlm tradisi korea biasanya disajikan pada hari titik balik musim dingin (dongji) di mana terjadi malam yang paling panjang dalam setahun. Ciri khas Dongji Patjuk adalah rasa yang manis, kental dan berwarna merah sebagai perlambang untuk mengusir setan dan menghindari penyakit mata. (Wikipedia) buburnya enak, manis kayak bubur candil cuma pakai kacang merah. cobain mam, biar ngga penasaran 🙈😁 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #mrsferdi2021 #KusuKacangMerah #KusuKacangMerah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea):

1. 100 gr kacang merah
2. 80 gr gula (sesuai selera)
3. 400 ml air
4. 1 sdm coklat bubuk
5. 50 ml air panas
6. rice cake :
7. 5 sdm tepung beras ketan
8. 50 ml air panas
9. Toping :
10. Almond slice, sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea)

1. Rendam kacang merah semalaman. aku pakai kacang merah kering, makanya perlu wktu semalaman utk merendam. Klo pakai kacang merah basah, cukup rendam sekitar 1- 2 jam aja.
2. Rebus kacang merah sampai matang dan empuk.
3. Sambil nggu kacang merahnya matang, kita Bikin rice cake balls : masukkan tepung beras ketan kedlm mangkuk, beri air panas, aduk dgn spatula. Bentuk bulat-bulat.
4. Setelah kacang merah matang, saring kacang merah, sisihkan air rebusan kacang merahnya. tambahkan 400 ml air (termasuk air sisa rebusan), lalu haluskan. aku pakai hand blender. Setelah halus, saring sampai terpisah antara sari kacang merah dan kulitnya 👇
5. Setelah disaring seperti ini jadinya 👇 masukkan sari kacang merah, gula dan rice cake balls kedlm panci. Setelah mendidih masukkan coklat yg udah dilarutkan dgn air panas. Note : takaran gula sesuai selera aja, boleh kurangi kalo ngga begitu suka manis atau sebaliknya.
6. Masak sampai rice cake nya matang dan buburnya mengental.
7. Annyeonghaseyo (안녕하세요)
8. Mari makannnnn 🤤 sajikan dgn tambahan toping almond slice roasted, madu atau apapun kesukaanmu.
9. Look closely 😍

Itulah cara membuat Patjuk (팥죽) / Dongji Patjuk (둥지 팥죽) (bubur kacang merah korea) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!