Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Buat penggemar makanan korea atau yg suka nonton drakor pasti ga asing lagi sama kimchi. Sayur yang melewati proses fermentasi ini sensasi rasanya enak menurut saya, pedas dan agak hangat. Sehat juga pastinya. Kalau kebetulan lg beli masakan korea, pasti ga ketinggalan pesen kimchi juga. Saya recook resep dari mba Tania Helena, bikin kimchi versi simpel. Resep asli pakai gochugaru atau bubuk cabe khas Korea. Krn ga ada, saya pakai bubuk cabe biasa. Warnanya memang jadi ga semerah kimchi asli,, tapi enak juga 😄 kapan2 kalau ada gochugaru coba buat lagi, supaya warna dan rasa khas kimchinya terasa. Silakan dicoba ya 😃 Sumber: Tania Helena #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. 2 bonggol sawi putih ukuran sedang (total berat 500 gram)
2. 2 buah wortel
3. 2 batang daun bawang
4. 2,5 sdm cabe bubuk
5. Secukupnya wijen sangrai untuk taburan
6. Bumbu halus
7. 5 siung bawang putih
8. 3 cm jahe
9. 1 bawang bombay ukuran kecil
10. 3 sdm kecap ikan
11. Sedikit garam
12. Adonan kental
13. 2 sdm tepung ketan (me: maizena)
14. 250 ml air
15. 1 sdt gula

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1. Iris-iris sawi, lalu cuci bersih dengan air yang diberi sedikit garam. Rendam sawi putih dengan air garam selama 30 menit (saya 1 jam). Iris wortel dan daun bawang, sisihkan.
2. Blender bawang putih, jahe, dan bawang bombay dengan diberi sedikit air sampai halus. Tambah kecap ikan dan garan, aduk rata. Masak adonan kental diatas api kecil sambil diaduk. Kalau sudah matang mengental, matikan api. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan cabe bubuk, aduk rata.
3. Taruh sayuran dalam wadah, lalu tuang saus bumbu di atasnya. Aduk rata sampai semua bumbu tercampur. Lalu remas-remas dengan tangan (pakai sarung tangan plastik). Tutup dan simpan dalam kulkas selama 3 hari.
4. Setelah 3 hari, kimchi siap disantap. Beri taburan wijen sangrai,, 😄

Itulah cara membuat Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!