Kimchi (김치)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi (김치) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi (김치) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi (김치), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi (김치) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi (김치) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi (김치) memakai 14 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Akhirnya bikin resep Kimchi.. Kapan hari bikin kimchi soalnya lagi ikutan cooking challenge dengan tema Nasi Goreng Kimchi. Selain dibuat nasi goreng, kimchi juga bisa dibuat untuk campuran sup ala Korea, bibimbap, atau langsung jadi banchan. Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini.. :) #CookpadCommunity_Malang #taawoniekitchen_hansik #taawoniefooddiary #taawoniekitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi (김치):

1. 250 Gr Sawi Putih
2. Secukupnya Garam
3. 1/4 Buah Bawang Bombay
4. 2 Batang Daun Bawang
5. 1/4 Buah Wortel (parut memanjang)
6. Bumbu Kimchi :
7. 2 SDM Tepung Beras
8. 200 Ml Air
9. 1 Siung Bawang Putih
10. 1/2 Bawang Bombay
11. 1 Slice Jahe (sedikit aja)
12. 1-2 SDM Cabai Bubuk (sesuai selera)
13. 2 SDM Gula Pasir
14. 1 SDM Kecap Ikan

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi (김치)

1. Potong 1/2 buah sawi putih ukuran sedang menjadi 2 bagian, lalu potong daun bawang dan daun bombay. Sisihkan.
2. Bersihkan dengan tiap layer sawi putih hingga bersih, lalu tiriskan selama 5 menit atau hingga air bekas mencuci hilang.
3. Taburi tiap layer sawi putih dengan garam secukupnya, usap dan ratakan garam menyeluruh di setiap daun seluruhnya. Diamkan selama 30 menit, hingga sawi putih menjadi layu dan mengeluarkan air.
4. Bilas kembali sawi putih dengan air yang mengalir, cuci bersih setiap layer pada sawi. Tiriskan selama 15 menit.
5. Sambil menunggu meniriskan sawi putih, kita bisa membuat bumbu untuk kimchinya. - Campurkan 2 SDM Tepung Beras dengan 200 Ml Air, aduk rata.
6. Masak air campuran tepung beras diatas api sedang, masak hingga larutan tepung beras menjadi bubur. Sisihkan.
7. Haluskan bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai halus. Sisihkan,
8. Campurkan bubur tepung beras, bumbu halus, cabai bubuk, gula pasir, potongan daun bawang, potongan bawang bombay, potongan wortel, dan kecap asin. Campurkan semua hingga bumbu merata. (Cicipi tingkat kepedasannya ya, kalo aku disini pakai 2 SDM dan hasilnya pedes banget. hhehe)
9. Masukkkan sawi putih yang telah diasinkan ke dalam campuran bumbu kimchi, olesi setiap layer sawi putih dengan bumbu kimchi. Usakan semua bagian sawi terolesi bumbu secara merata.
10. Masukkan kimchi sawi putih ke dalam wadah kedap udara. Diamkan kimchi selama 24 jam pada suhu ruang. Setelah 24 jam, diamkan kimchi di dalam kulkas. Kimchi akan matang setelah disimpan 3 hari.
11. Kimchi Sawi Putih siap disajikan.

Itulah cara membuat Kimchi (김치) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!