Japchae

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Japchae yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Japchae yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Japchae, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Japchae enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Japchae adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Japchae sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Japchae memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Japchae:

1. 250 gr Soun Korea
2. 3 butir Telur Negri (kocok lepas beri garam & merica)
3. 1/2 buah Bawang Bombay (iris memanjang)
4. 3 bh Wortel (iris korek api)
5. 3 bh Jamur Shitake / Hioko (rendam air panas lalu iris)
6. 3 bh Jamur Keriting / Kuping (rendam air panas lalu iris)
7. 2 ikat Bayam Baby (petik daun nya)
8. 1 lembar Dada Ayam uk. Kecil / 1/2 lembar uk. Besar (blender)
9. Secukupnya Biji Wijen Panggang / Sangrai (utk taburan terakhir)
10. Bumbu Daging Ayam
11. 3 siung Bawang Putih (cincang halus)
12. 1 sdt Kecap Asin Lee Kum Kee Premium Sauce
13. 1/2 sdt Minyak Wijen
14. Bumbu Bihun
15. 3 sdm Kecap Asin Lee Kum Kee Premium Sauce
16. 1,5 sdm Gula Merah
17. 1 sdm Minyak Wijen
18. Secukupnya Merica

Langkah-langkah untuk membuat Japchae

1. Campurkan semua bumbu daging ayam dgn daging ayam yg sdh diblender, aduk rata, sisihkan simpan di dalam kulkas minimal 1 jam agar meresap. Semakin lama semakin baik.
2. Masak telor dadar tipis di atas wajan rata dgn menuangkan menggunakan sendok sayur. Tuang 1 sendok sayur ke atas wajan datar utk membuat setiap 1 bh telor dadar tipis. Masak hingga semua bahan hingga habis. Potong bentuk memanjang tipis. Sisihkan.
3. Tuang minyak sedikit saja lalu tumis bahan2 berurutan mulai dari daging ayam, wortel, bawang bombay, jamur hioko, & jamur keriting. Beri secukupnya garam & 1/2 sdt minyak wijen. Aduk rata lalu angkat dari ke wajan, sisihkan.
4. Rebus soun hingga matang lalu tiriskan air rebusannya. Bilas soun 2-3 x dengan air suhu ruang hingga bihun tidak panas lagi agar bihunnya tidak lengket lalu tiriskan. Siram bumbu bihun lalu aduk2 hingga rata. Sisihkan.
5. Tumis bayam dengan sedikit minyak hingga layu lalu masukkan bawang putih cincang & garam. Aduk rata. Matikan api. Masukkan 1/4 sdt minyak wijen lalu aduk rata.
6. Masukkan kembali: soun, tumisan (daging ayam, wortel, bawang bombay, & jamur), dan telor dadar iris. Lalu aduk rata semuanya. Cicipi dan koreksi rasa jika diperlukan.
7. Taburkan biji wijen sangrai / panggang di atas japchae sebagai garnish terakhir.

Itulah cara membuat Japchae yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!