Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake adalah 11 keping @60gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Kali ini kita coba variasikan Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake memakai 14 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kelar bikin hotteok turun hujan, pas banget momment-nya bikin hotteoknya makin nikmat 😍 #CookpadCommunity_Yogyakarta Source: Kak Irene as always 🥰 Tapi ini aku bikin 1/2 resep dari resep aslinya kak Irene dan aku modifikasi sedikit. Oh ya, kalau kurang suka sama aroma dan rasa kayu manis di isiannya bisa di sesuaikan sendiri ya, buatku ini pas tapi lumayan strong. https://cookpad.com/id/resep/6813604-resep-hotteok-tradisional-asli-ga-pake-ribet?invite_token=W57g9sh9dzjeB3jMURrXcn9k&shared_at=1615294217

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake:

1. Adonan Hotteok
2. 300 gr terigu
3. 100 gr tepung ketan
4. 1 sdt garam
5. 1 sdm gula
6. 1 sdt ragi
7. 1 sdm minyak
8. 100 ml air hangat
9. 150 ml air biasa
10. Isian Hotteok
11. 50 gr palm sugar
12. 1 sdm madu
13. 1 sdt bubuk kayu manis
14. 1 gengam kacang sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake

1. Campur ragi dan sedikit gula ke dalam 100ml air hangat, aduk sebentar lalu tutup rapat. Tunggu sekitar 10 menit sampai berbuih, yang menandakan ragi masih aktif dan siap digunakan.
2. Ayak tepung ketan dan tepung terigu.
3. Masukkan gula, garam dan minyak. Aduk rata
4. Setelah 10 menit, tuang air ragi. Aduk rata. Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Uleni hingga membentuk adonan. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan adonan selama 1 jam. Sambil menunggu adonan mengembang, buat isian.
6. Karena kacang yang dipakai masih mentah, sangrai dulu (goreng tanpa minyak). Jika sudah kering gosok kacang sambil ditekan agar kulitnya terlepas. Lalu cacah kasar kacang tanpa kulit agar tidak terlalu pahit.
7. Sisihkan kacang yang sudah dicacah kasar ke dalam mangkok, campur dengan gula, madu, dan bubuk kayu manis.
8. Aduk rata, koreksi rasanya. Sisihkan.
9. Setelah 1 jam, bagi rata adonan di sini saya bagi menjadi 11 adonan masing-masing kurang lebih 60 gr dengan timbangan. Kalau mau hasil lebih banyak bisa dibagi menjadi 40-50gr per adonan.
10. Lumuri tangan dengan tepung agar tidak lengket. Pipihkan adonan, beri isian kacang. Saya sengaja step by step tidak per adonan agar merata.
11. Rapatkan dan bentuk bulat adonan, pastikan setiap sisi adonan tidak terlalu tipis dan benar-benar rapat.
12. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng dengan api sedang cenderung kecil. Jika sudah panas masukkan adonan hotteok.
13. Saat adonan mulai kekuningan, tekan pelan adonan dengan spatula hingga memipih sesuai ketebalan yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai adonan pecah.
14. Jika sudah mulai kecoklatan jangan lupa balik adonan. Goreng hingga coklat dan matang sempurna.
15. Hotteok siap disajikan. Dimakan saat masih hangat lebih enak dan cocok disantap saat hujan 🥰

Itulah cara membuat Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!