Tteokbokki

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Tteokbokki yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tteokbokki yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Tteokbokki, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tteokbokki enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tteokbokki adalah 1 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Kali ini kita coba variasikan Tteokbokki sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tteokbokki memakai 16 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tteokbokki:

1. Bahan tteok (rice cake) :
2. 70 gr/ 7 sdm tepung beras
3. 50 gr/ 5 sdm tepung tapioka
4. 1/2 sdt garam
5. 125 ml / ± 12-13 sdm air mendidih
6. Saus gochujang :
7. 4 sdm saus sambal
8. 2 sdm saus tomat
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdm kecap manis
11. 1 sdm kecap asin
12. 1 sdm gula pasir
13. 1 sdm cabe bubuk / sesuai selera
14. Tambahan :
15. Wijen sangrai
16. Daun bawang

Langkah-langkah untuk membuat Tteokbokki

1. Sangrai tepung beras agar menghilangkan bau tepung
2. Campur tepung beras, tepung tapioka dan garam dalam wadah
3. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan sendok, setelah hangat uleni dengan tangan sampai bisa di bentuk
4. Didihkan air cukup banyak dalam panci untuk merebus ricecake
5. Bagi adonan sesuai selera dan bentuk lonjong atau memanjang
6. Masak ricecake hingga mengambang
7. Angkat dan rendam di dalam air dingin kemudian tiriskan. Jika sudah dingin balur ricecake dengan minyak agar ricecake tidak saling menempel
8. Simpan di dalam wadah kedap udara (bisa dibekukan dan dimasak jika diperlukan) potong² ricecake jika ingin digunakan
9. Membuat saus gochujang : Siapkan teflon, masukkan semua bahan, aduk rata sampai mendidih.
10. Masukkan tteok (ricecake) rebus hingga matang& saus menyusut.
11. Sajikan di piring saji/ di teflon juga boleh. Tambahkan daun bawang & wijen diatasnya
12. Sajikan dengan telur rebus. Dll

Itulah cara membuat Tteokbokki yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!