Korean Fish Cake

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Korean Fish Cake yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Korean Fish Cake yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Korean Fish Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Korean Fish Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Korean Fish Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Korean Fish Cake memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Krna keseringan nonton mukbang sama channel foodie/yummy boy yg isinya tentang jajanan korea semisal kue ikan nih alhasil jadi kepengen banget juga penasaran , dan yg lebih pengen'a lagi chef devina upload resep'a juga lagi duhhh .. dia satu adonan dibagi jadi 2 ada yg original sama ada yg pedes juga tapi disini saya cari aman aja bikin yg pedes semua supaya netralisir rasa amis dari si ikan'a dan bener rasanya makin enak apalagi disantap pas lagi anget oia diresep asli kan pake kakap juga cumi tapi disini saya pake ikan nila sama udang .. Source : Devina Hermawan youtube #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Korean Fish Cake:

1. 300 gram fillet ikan nila (berat bersih)
2. 200 gram udang (berat tanpa kulit kepala)
3. 3 buah sosis ayam
4. 1 bungkus nori mamasuka
5. 1 butir putih telur
6. 1 buah bawang bombay
7. 1 buah wortel parut
8. 1-2 batang daun bawang iris
9. 10 buah cabe rawit iris
10. 1 saset boncabe
11. 2 sdm saus sambal
12. 70 gram tepung tapioka
13. 1 sdt lada bubuk
14. 1 sdm kecap ikan
15. 1/2 sdt kecap asin
16. 1 sdt saori (tambahan saya)
17. 1/4 sdt garam
18. 1/4 sdt kaldu bubuk
19. 1/2 sdt baking powder
20. secukupnya minyak goreng
21. secukupnya tepung roti

Langkah-langkah untuk membuat Korean Fish Cake

1. Siapkan fillet ikan nila saya beli sudah terima beres dirumah tinggal buang tulang yg besarnya aja saya sayat kemudian cuci bersih kupas kulit udang buang kepala juga ekornya lalu cuci bersih tiriskan semuanya masukkan plastik atau wadah kedap udara lalu simpan di freezer minimal 25-30 menit (dalam posisi dingin atau setengah beku memudahkan untuk menghaluskan) setelah itu keluarkan ikan nila juga udang dari freezer lalu blender dengan putih telur bawang bombai sampe halus lembut
2. Lalu masukkan tepung tapioka wortel daun bawang cabe rawit saus sambal juga cabe bubuk (boncabe) aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan bumbu2 aduk rata lagi
3. Mulai bentuk adonan, tusuk sosis ke tusukan sate kemudian tempelkan adonan disekeliling sosis ratakan beri lembaran nori lalu balur kedalam tepung roti lakukan pada setiap sosis dan goreng dalam minyak panas api kecil (krna rawan gosong) bolak balik supaya matang merata
4. Siapkan kertas roti oles dengan sedikit minyak masukkan adonan kedalam plastik segitiga gunting ujungnya agak besar lalu semprotkan adonan pada kertas roti tadi tempelkan nori diatasnya goreng hingga kecoklatan lepaskan dari kertas perlahan jgn dulu buang kertasnya krna masih bisa digunakan
5. Sisa adonan bisa dibentuk lebar persegi (seperti nampak pada foto) oles2 tipiskan kemudian ratakan dan goreng dalam minyak panas lepas kertasnya perlahan angkat tiriskan untuk yg bentuk lebar bisa dipotong jadi 2 bagian kemudian lipat jadi tiga bagian lalu tusuk dengan tusukan sate sajikan hangat~

Itulah cara membuat Korean Fish Cake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!