Kimchi

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Kimchi yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 13 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

kimchi ini pasangannya indomie rebus sambil ngedrakor..hahhaah source : my bestie erna florida di Banjarmasin..makasih ya best resepnya..mantulllll

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. 2,5 kg sawi putih
2. Daun bawang sesuai selera (saya pake kira2 segenggam tangan)
3. Bumbu halus :
4. 25 biji bawang putih
5. 1 biji Bombay ukuran besar
6. seukuran jempol Jahe
7. Buah pear 1 biji /tips biar mudah wktu ngeblender tuang kecap ikan 1/2 cup
8. 1 cup kecap ikan teri korea
9. 2 cup Gochugaru (cabe bubuk korea)
10. 1 sdt Garam
11. 2 sdm Gula
12. 4 sdm Madu
13. Bubur tepung beras : 2,5 cup air + 2,5 sdm tepung beras (larutkan lalu masak sampe mendidih, dinginkan)

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1. Potong sawi putih jd 4 bagian, cuci bersih, tiriskan tabur garam kasar (utk hasil yg bagus pake garam kasar) ditiap helai daun lalu rendam ke dalan larutan air garam (saya pake 1,5 cup garam kasar utk 1 baskom air) diamkan selama kira2 6 jam (tiap jam sayur dibolak balik). Setelah 6 jam cuci bersih 3x pake air mengalir (saya 2x pake air keran, bilasan ke-3 pake air galon) lalau tiriskan sampe airnya bener2 hilang.
2. Bumbu halus, gochugaru, kecap ikan (stengah bagian aja krn stengahnya ud dipake utk ngeblender), bubur tepung beras, gula, garam, madu campur sampe merata lalu masukin daun bawang aduk2 lg sampe tercampur.. balur tiap helai daun dgn saos merah itu. Tiap daun hrs bnr2 terbalur saos merah yaa
3. Cara penyimpanan pake plastic seal dulu baru masukin ke wadah tertutup. Fermentasi di suhu ruang selama 48 jam. Setelah itu pindahkan ke wadah tertutup, simpan di kulkas bawah. Tahan 6 bulan..

Itulah cara membuat Kimchi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!