Jjimdak (찜닭)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Jjimdak (찜닭) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Jjimdak (찜닭) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Jjimdak (찜닭), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Jjimdak (찜닭) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Jjimdak (찜닭) adalah ± 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Jjimdak (찜닭) diperkirakan sekitar ± 4 porsi.

Kali ini kita coba variasikan Jjimdak (찜닭) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jjimdak (찜닭) memakai 32 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Haloo Lur ! Jjimdak ini sebenernya mirip mirip semur yaa Lur kalo di Endonesyah.. mirip dari segi bahan, bahkan rasa (menurut saya ya) Kalau Jjimdak yang asli, si bihunnya dimasak langsung sama si bumbunya. Cuma karena saya masak untuk seharian, jadinya bihunnya saya pisahin aja supaya ga ngembang. Saya kurang suka kalo bihunnya ngembang.. cukup badan saya aja yang ngembang.. oops 🤭😆

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Jjimdak (찜닭):

1. 4 buah paha ayam
2. 2 keping bihun jagung
3. 2 buah wortel
4. 2 buah kentang
5. 5 buah jamur shitake
6. 2 buah bawang bombay
7. 2 batang daun bawang
8. secukupnya cabai merah / cabai rawit
9. 6 siung bawang putih
10. 1 ruas jahe
11. 1 sdt minyak wijen
12. 5 sdm kecap asin
13. 4 sdm saus tiram
14. 4 sdm kecap manis
15. secukupnya garam
16. secukupnya lada
17. secukupnya kaldu bubuk
18. secukupnya gula pasir
19. secukupnya minyak goreng
20. secukupnya air
21. secukupnya wijen (sangrai)
22. Bahan Marinasi Ayam
23. 1 buah jeruk nipis
24. 4 siung bawang putih (cincang)
25. 1 ruas jahe (cincang)
26. 3 sdm kecap asin
27. 2 sdm saus tiram
28. 1 sdm kecap manis
29. 1 sdt minyak wijen
30. secukupnya garam
31. secukupnya lada
32. secukupnya kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Jjimdak (찜닭)

1. Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan seluruh bumbu marinasi semalaman, masukkan dalam kulkas
2. Untuk bihun : a. Didihkan air b. Tambahkan sedikit minyak agar bihun tidak lengket c. Kemudian masukkan bihun ke dalam air mendidih d. Rebus hingga bihun empuk (tapi jangan terlalu mengembang) e. Siram dengan air dingin / air biasa agar bihun tidak lengket f. Tiriskan
3. Persiapkan bahan : a. Potong wortel (potongan agak besar) b. Potong dadu kentang c. Iris iris jamur shitake d. Potong dadu bawang bombay (agak besar ya potongannya) e. Potong memanjang daun bawang f. Iris serong cabai merah / cabai rawit g. Cincang bawang putih dan jahe Sisihkan
4. Pan seared paha ayam yang sudah dimarinasi, tapi jangan terlalu matang. Cukup hingga kecoklatan saja
5. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan minyak wijen.
6. Masukkan air. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir. Tes rasa
7. Setelah mendidih, masukkan ayam dan wortel. Masak hingga setengah matang
8. Lalu masukkan kentang dan jamur shitake
9. Sesaat sebelum matang, tambahkan daun bawang dan cabai merah / cabai rawit. Kalau mau, di tahap ini bisa masukkan bihun. Kalo saya ngga, soalnya bihunnya saya pisah, baru dicampur saat mau dimakan aja.
10. Tata bihun dalam mangkok saji. Lalu tuang dengan ayam, wortel dan lain lain
11. Taburi dengan wijen sangrai. Selesaiii

Itulah cara membuat Jjimdak (찜닭) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!