Hotteok (Korean Pancake)

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Hotteok (Korean Pancake) yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Hotteok (Korean Pancake) yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Hotteok (Korean Pancake), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Hotteok (Korean Pancake) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Hotteok (Korean Pancake) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Hotteok (Korean Pancake) memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Grgr kemarin malam makan topokki instan, jd kepikiran mau buat snack Korea lainnya. Brhubung ada stok tepung ketan, jadilah buat ini. Source: Luvita Ho https://youtu.be/dKF8snRwqx8 Utk filling, ak pke seadanya, krna kacangnya cm sisa segitu, malas beli lg🙈 #cocomtangpost_kreasikacang #cookpadcommunity_tangerang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hotteok (Korean Pancake):

1. 360 gr tepung terigu serbaguna/prosed
2. 80 gr tepung ketan putih (ak pke rose brand)
3. 5 gr fermipan (pastikan aktif)
4. 25 gr gula pasir
5. 7 gr garam
6. 1 sdm minyak goreng
7. 315 ml air matang
8. Filling
9. 125 gr kacang tanah, sangrai, kupas kulit (harusnya 140 gr)
10. 140 gr gula aren, sisir halus
11. 1/2 sdt kayu manis parut (bisa pke yg powder siap pakai)

Langkah-langkah untuk membuat Hotteok (Korean Pancake)

1. Campurkan tepung terigu+tepung ketan+fermipan. Aduk rata 1 menit. ⚠️Terigunya td ak mix prosed+proting, krna kehabisan yg prosednya, cm pke 240 gr. Sisanya pke proting. Lalu tambahkan gula+garam. Aduk rata kembali.
2. Buat lubang di tengah campuran tepungnya, tuangkan minyak. Aduk rata sambil secara bertahap dituang air, smp airnya habis. Awalnya mmg berat, tp aduk aja terus, jgn ditambah cairan lg. Aduk rata dg spatula kayu/centong nasi ya. Kl dh tercampur rata dan ga nempel lg di centong atau pinggir wadah, resting selama 1 jam. Tutup dg serbet.
3. Sementara itu, buat fillingnya. Kacangnya bisa ditumbuk atau diblender ya, sesuai selera aja. Lalu tambahkan gula aren+kayumanis. Aduk rata. Sisihkan.
4. Ini adonan yg sdh diresting selama 1 jam. Jd berserat ala adonan roti/donat. Tanpa diaduk lg, lgsg bentuk adonannya.
5. Siapkan wadah datar, lumuri minyak tipis². Lumuri tangan dg minyak juga. Ambil sejumput adonan (besar kecilnya sesuai selera aja ya), lalu pipihkan. Berikan 2 sdt isian, rapatkan. Cubit², sambil diputar. Bentuk bulat. Taruh di loyang.
6. Panaskan minyak pada wajan datar dg api kecil. Taruh satu bulatan, lgsg pipihkan dg bawah mug stainless atau apapun yg tahan panas, yg bisa dipakai utk memipihkan adonannya. Jgn lupa olesi minyak jg spya ga lengket. Goreng smp satu sisinya kecoklatan. 1x balik aja ya.
7. Setelah kedua sisinya kecoklatan, angkat. Tiriskan. Lakukan smp semua adonan tergoreng. Selesai. I recommend dimakannya dlm kondisi hangat ya, krna namanya jg tepung ketan, kl dh lama kena udara psti agak alot jdnya.

Itulah cara membuat Hotteok (Korean Pancake) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!