Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken

Pada kesempatan kali ini, saya akan menjelaskan bagaimana cara memasak dan membuat resep Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken yang enak dan nikmat secara lengkap, ringkas dan padat. Cara membuatnya mudah sekali, Namun jika keliru mengolahnya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken yang enak harusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat dijadikan suguhan yang sangat spesial bagi kita, keluarga bahkan untuk ornag lain.

Kali ini kita coba variasikan Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, Mencoba masakan kekinian yg mungkin sudah telat masanya...tapi kalau sudah dicoba masak sendiri kan gak bikin penasaran....apalagi disaat PPKM Darurat ini...kurang-kurangi jajan😀..sekaligus ikut berpartisipasi dalam posting bareng olahan berbahan dasar terigu #PotBerbisik_Terigu yang digagas oleh #CookpadCommunity_Bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken:

1. 400 gr fillet ayam bag.paha
2. 🥚Bahan marinasi :
3. 1 siung bawang putih - haluskan
4. 1 cm jahe peras airnya
5. 1/2 sdt garam
6. 🍋Bahan Baluran tepung :
7. 1 butir telur kocok lepas
8. 75 gram tepung terigu(pro rendah/sedang)
9. 75 gram tepung maizena
10. 1/4 sdt garam
11. 1/4 sdt lada halus
12. 1/4 sdt baking soda
13. Kaldu bubuk rasa ayam
14. 🌶️Bahan saus:
15. 1 butir bawang bombay ukuran sedang (+- 50 gram)
16. 3 siung bawang putih geprek cincang halus (+- 10 gram)
17. 1 cm jahe (+- 7 gram) - geprek
18. 2 sdm madu
19. 2 sdm kecap manis
20. 1 sdm bubuk cabe
21. 1 sdm saus tiram
22. 1 sdm saus sambal
23. 3 sdm saus tomat
24. Toping :
25. 20 gram wijen

Langkah-langkah untuk membuat Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken

1. Cuci bersih ayam di air mengalir dan keringkan permukaan ayam dengan menggunakan tissue dapur(agar bumbu mudah menyerap ke daging)
2. Buang lemak yang berlebih dan tulang muda yang masih menempel pada daging ayam. Potong-potong daging per 3-4 cm. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, masukkan kulkas, diamkan kurleb 1 jam.
3. Setelah proses marinasi selesai, masukkan telur yang sudah dikocok kedalam adonan. Aduk rata. Sisihkan. Pada tempat terpisah, campur tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau whisk.Masukkan garam, lada dan baking soda, tambahkan pula kaldu bubuk (optional).
4. Ambil potongan ayam dengan menggunakan capitan atau sumpit,letakkan pada campuran tepung, tekan perlahan tepung pada daging ayam. Pisahkan pada wadah kering. Lakukan pada semua potongan ayam. Siram sisa tepung pada seluruh ayam. Tepiskan pelan tepung yang tidak menempel pada daging ayam.
5. Panaskan minyak. Gunakan api sedang. Tes dengan memasukkan sedikit bagian ayam dengan menggunakan capit atau sumpit. Bila ada gelembung muncul disekitar bagian ayam yang dicelupkan, pertanda minyak sudah panas. Masukkan sebagian ayam kedalam minyak. Masak selama kurang lebih 5-7 menit hingga daging ayam terlihat agak kering dan kulit sudah terbentuk dan menempel pada daging. Angkat, tiriskan. Perhatikan kapasitas dari pan.
6. Pastikan membersihkan remahan ayam yang tertinggal saat menggoreng.Setelah 5 menit hasil gorengan pertama ditiriskan. Goreng kembali dengan minyak panas di api kecil kurang lebih 6-7 menit atau hingga kulit berwarnan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Dinginkan.
7. Campur semua saus bahan saus. Cincang kasar bawang bombay dan haluskan bawang putih. Geprek Jahe.
8. Tumis hingga harum dan berubah warna agak kuning (+-1 menit) Bawang bombay, bawang putih dan jahe di minyak panas dengan api kecil.. Masukkan campuran saus, aduk rata kira kira 2 menit hingga mendidih. Angkat. Dinginkan. Setelah saus dingin, Masukkan ayam ke dalam saus, aduk merata.
9. Siapkan piring/wadah, taburi ayam yang sudah berbalut saus dg wijen...sajikan.

Itulah cara membuat Dakgangjeong-Crunchy Korean Fried Chicken yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga dengan adanya informasi resep masakan ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Selamat mencoba!